Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Protéines | 0.28 g | 76 g | 0.4% | 0.7% | 27143 g |
| Graisses | 0.42 g | 56 g | 0.8% | 1.4% | 13333 g |
| Les glucides | 11.61 g | 219 g | 5.3% | 9.5% | 1886 g |
| Fibre alimentaire | 2.8 g | 20 g | 14% | 25% | 714 g |
| Eau | 84.63 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2686 g |
| Frêne | 0.26 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| bêta-carotène | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 29412 g |
| bêta Cryptoxanthine | 13 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 21 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 2% | 8824 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.011 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.1% | 16364 g |
| Vitamine B4, choline | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 1.3% | 14706 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 1.6% | 10870 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 4.1% | 4348 g |
| Vitamine B9, folate | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 1.1% | 17143 g |
| Vitamine PP, NE | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.5% | 32787 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 93 mg | 2500 mg | 3.7% | 6.6% | 2688 g |
| Calcium, Californie | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Magnésium, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.4% | 13333 g |
| sodium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Soufre, S | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Phosphore, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.17 mg | 18 mg | 0.9% | 1.6% | 10588 g |
| Manganèse, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 12.7% | 1408 g |
| Cuivre, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 8.2% | 2174 g |
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.9% | 18333 g |
| Zinc, Zinc | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 11.61 g | max 100 г | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.009 g | ~ | |||
| valine | 0.013 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.004 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.011 g | ~ | |||
| leucine | 0.017 g | ~ | |||
| lysine | 0.018 g | ~ | |||
| méthionine | 0.003 g | ~ | |||
| thréonine | 0.01 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.003 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.008 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.01 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.049 g | ~ | |||
| glycine | 0.011 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.029 g | ~ | |||
| Proline | 0.01 g | ~ | |||
| sérine | 0.011 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.005 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.004 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.068 g | max 18.7 г | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.009 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.017 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.122 g | à partir de 11.2 20.6 | 1.1% | 2% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.021 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.021 g | à partir de 0.9 3.7 | 2.3% | 4.1% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.101 g | à partir de 4.7 16.8 | 2.1% | 3.8% |
La valeur énergétique est de 56 kcal.
- tranches de tasse = 170 g (95.2 kCal)
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