Le kiwi, ou groseille de Chine, contient la combinaison parfaite de vitamines et de minéraux très bénéfiques pour les femmes enceintes et le fœtus en développement.
Description
Le kiwi est le fruit d'une grande vigne ligneuse originaire de Chine, où il pousse à l'état sauvage. Ainsi, ce fruit est également connu sous le nom de groseille de Chine. Le nom kiwi vient du surnom des habitants de la Nouvelle-Zélande (les soi-disant Néo-Zélandais), puisque la Nouvelle-Zélande était le pays où le kiwi a d'abord été cultivé de manière intensive.
Le kiwi a une peau fine, brune et poilue qui recouvre une chair juteuse vert émeraude contenant de petites graines comestibles noires entourant un noyau juteux blanc. La texture de la pulpe est dense jusqu'à ce que le fruit soit complètement mûr, puis devient tendre et juteux. Le goût peut varier du sucré à l'acide.
Toutes les parties du kiwi sont comestibles, y compris la peau, bien que personne ne l'aime. La pulpe de kiwi peut être utilisée pour faire de délicieux jus rafraîchissants.
La valeur nutritionnelle
La principale caractéristique nutritionnelle du kiwi est sa teneur exceptionnelle en vitamine C, qui est encore plus présente dans ce fruit que dans les oranges et les citrons. Les kiwis regorgent également d'autres nutriments bénéfiques, notamment les vitamines A et E, l'acide folique, le potassium, le cuivre, le fer et le magnésium, ainsi que le calcium et le phosphore. Le kiwi contient une quantité relativement importante de fibres solubles et insolubles.
Étant donné que cette plante est très résistante aux parasites, les kiwis vendus sur le marché sont généralement exempts de pesticides et autres substances similaires.
Bénéfice pour la santé
Les propriétés curatives du kiwi sont généralement associées à sa teneur extrêmement élevée en vitamine C. L'ensemble des autres vitamines et minéraux dans la bonne proportion rend ce fruit très utile pour de nombreux maux.
Anémie. L'effet anti-anémique du kiwi est attribué à la forte teneur en fer, en cuivre et en vitamine C du fruit. Le fer et le cuivre sont nécessaires à la synthèse de l'hémoglobine, une protéine présente dans les globules rouges qui transporte l'oxygène dans tout le corps. La teneur élevée en vitamine C augmente l'absorption du fer de l'intestin grêle dans le sang.
Action antioxydante. Les nutriments du kiwi, notamment le fer, le cuivre et les vitamines C et E, ont des propriétés antioxydantes et sont responsables de la neutralisation des radicaux libres qui peuvent provoquer un vieillissement prématuré, une inflammation et de nombreuses maladies dégénératives.
Santé du tissu conjonctif. La vitamine C est essentielle à la synthèse du collagène, de sorte que la teneur élevée en kiwi est très bénéfique pour la santé du tissu conjonctif, en particulier la santé des os, des dents et des gencives. Le kiwi aide à maintenir l'intégrité du tissu osseux non seulement en activant la synthèse de collagène, mais aussi en favorisant sa minéralisation (prévenant ainsi l'ostéoporose). Cet effet est associé à la teneur en calcium et en phosphore du kiwi.
Constipation. En raison de sa teneur relativement élevée en fibres, le kiwi a un effet laxatif naturel qui aide à nettoyer le tube digestif et à prévenir ou éliminer les troubles digestifs.
La fertilité. Ce fruit, riche en vitamine C et autres antioxydants, protège les spermatozoïdes des dommages génétiques qui peuvent causer des malformations congénitales chez la progéniture. Lorsqu'un couple essaie d'avoir un bébé, il est important de bien se préparer et d'améliorer sa santé globale en consommant ce fruit riche en vitamines, augmentant ainsi les chances de concevoir et de développer un enfant en bonne santé.
Santé cardiaque. En raison de leur teneur élevée en potassium et de leur faible teneur en sodium, les kiwis aident à maintenir la tension artérielle dans les limites normales et à prévenir l'hypertension. De plus, le potassium joue un rôle important dans la régulation et l'amélioration du fonctionnement du cœur, tandis que la vitamine C aide à réduire le taux de cholestérol sanguin, prévenant ainsi l'athérosclérose et les maladies cardiaques.
Le système immunitaire. Le kiwi est très efficace pour stimuler le système immunitaire, aidant ainsi à prévenir le rhume et la grippe, ainsi que d'autres maladies infectieuses et inflammatoires.
Crampes musculaires. Le kiwi contient des minéraux tels que le magnésium et le potassium qui atténuent la fatigue musculaire, préviennent les spasmes musculaires et augmentent la force musculaire.
fatigue mentale. La teneur élevée en magnésium du kiwi améliore la production d'énergie dans le cerveau, augmentant ainsi la concentration et soulageant la fatigue mentale.
Grossesse. La quantité de kiwi par jour pendant la grossesse aidera à prévenir les crampes musculaires nocturnes, à améliorer la microcirculation dans les jambes (prévenant ainsi les varices et soulageant le gonflement des membres), à prévenir la constipation et la carence en calcium.
De plus, la teneur élevée en acide folique du kiwi prévient l'apparition de malformations chez le fœtus.
Ulcère de l'estomac. Manger des aliments riches en vitamine C aide à réduire l'incidence des ulcères peptiques et, à son tour, réduit le risque de cancer de l'estomac.
Pourboires
Le kiwi peut être consommé entier après épluchage ou coupé en fines tranches pour agrémenter desserts, soupes et salades.
Pour préparer le jus, vous devez éplucher les fruits avec un couteau bien aiguisé, les couper en petits morceaux et les placer dans un mélangeur. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron pour lui donner plus de goût. Il est particulièrement utile de boire du jus de kiwi au petit-déjeuner.
Essayez également de faire des smoothies aux kiwis. Le kiwi se marie bien avec les jus de banane, d'ananas et de pomme.
Attention
Certaines personnes peuvent être sensibles à certaines substances contenues dans le kiwi, comme l'oxalate de calcium, qui peut provoquer des effets indésirables, en particulier chez les jeunes enfants et ceux qui ont des problèmes rénaux. La plupart de ces réactions sont généralement bénignes.
Il est également important de se rappeler que le kiwi est un laxatif naturel et qu'en consommer trop peut provoquer des diarrhées.