Table des matières
Ingrédients Accompagnement complexe 19
| tomates | 20.0 (gramme) |
| pois verts en conserve | 40.0 (gramme) |
| carotte | 70.0 (gramme) |
| Pommes au four | 40.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 122.7 kcal | 1684 kcal | 7.3% | 5.9% | 1372 g |
| Protéines | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 7.6% | 1070 g |
| Graisses | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 1.3% | 6222 g |
| Les glucides | 23 g | 219 g | 10.5% | 8.6% | 952 g |
| acides organiques | 0.5 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 15.9% | 513 g |
| Eau | 110.7 g | 2273 g | 4.9% | 4% | 2053 g |
| Frêne | 1.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 416.5% | 20 g |
| Rétinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 16.3% | 500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 8.6% | 943 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 13% | 625 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.1% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.2% | 3738 g |
| Vitamine C, ascorbique | 7.2 mg | 90 mg | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 16.3% | 500 g |
| Vitamine H, biotine | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 8.8% | 926 g |
| Vitamine PP, NE | 2.3786 mg | 20 mg | 11.9% | 9.7% | 841 g |
| niacine | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 495 mg | 2500 mg | 19.8% | 16.1% | 505 g |
| Calcium, Californie | 54.1 mg | 1000 mg | 5.4% | 4.4% | 1848 g |
| Silicium, Si | 22 mg | 30 mg | 73.3% | 59.7% | 136 g |
| Magnésium, Mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 11.4% | 713 g |
| sodium, Na | 45.7 mg | 1300 mg | 3.5% | 2.9% | 2845 g |
| Soufre, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1742 g |
| Phosphore, P | 126.2 mg | 800 mg | 15.8% | 12.9% | 634 g |
| Chlore, Cl | 80 mg | 2300 mg | 3.5% | 2.9% | 2875 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 536.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 403.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 96.5 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 17.7% | 462 g |
| Iode, je | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 2.9% | 2885 g |
| Cobalt, Co. | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 47.3% | 172 g |
| Lithium, Li | 3.3 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.6133 mg | 2 mg | 30.7% | 25% | 326 g |
| Cuivre, Cu | 302.9 μg | 1000 μg | 30.3% | 24.7% | 330 g |
| Molybdène, Mo. | 36.8 μg | 70 μg | 52.6% | 42.9% | 190 g |
| Nickel, ni | 77.3 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.6 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 3.5 μg | 55 μg | 6.4% | 5.2% | 1571 g |
| Strontium, Sr. | 21.2 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 48 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 44.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.9% | 8969 g |
| Chrome, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 10.4% | 781 g |
| Zinc, Zinc | 1.1537 mg | 12 mg | 9.6% | 7.8% | 1040 g |
| Zirconium, Zr | 3 μg | ~ | |||
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 12.7 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 8.2 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 122,7 kcal.
Plat d'accompagnement complexe 19 riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 511,1%, vitamine B1 - 20%, vitamine B5 - 16%, vitamine E - 20%, vitamine PP - 11,9%, potassium - 19,8%, silicium - 73,3%, magnésium - 14%, phosphore - 15,8%, fer - 21,7%, cobalt - 58%, manganèse - 30,7%, cuivre - 30,3%, molybdène - 52,6% , chrome - 12,8%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, qui fournissent au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
- Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Silicium est inclus en tant que composant structurel dans les glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
- Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Plat d'accompagnement complexe 19 POUR 100 g
- 24 kcal
- 40 kcal
- 35 kcal
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