Le concombre appartient à la même famille de plantes que la courgette, la courge et la pastèque - la famille des courges. Comme la pastèque, les concombres sont composés à 95 % d'eau, ce qui signifie que les manger par une chaude journée d'été aidera à garder votre corps hydraté. Quoi d'autre est utile pour ce légume?
Le concombre contient un flavonol anti-inflammatoire appelé fisétine, qui joue un rôle important dans la santé du cerveau. En plus d'améliorer la mémoire et de protéger les cellules nerveuses des changements liés à l'âge, la fisétine s'est avérée efficace pour prévenir les troubles progressifs de la mémoire chez les souris atteintes de la maladie d'Alzheimer.
Les concombres aident à réduire la réponse inflammatoire du corps. Des études animales montrent que l'extrait de concombre réduit l'inflammation indésirable, notamment en inhibant l'activité des enzymes inflammatoires (dont la cyclooxygénase 2).
Une tranche de concombre sur le palais de votre bouche peut vous débarrasser des bactéries responsables des odeurs. Selon les principes de l'Ayurveda, la consommation de concombre favorise la libération de l'excès de chaleur dans l'estomac, qui est l'une des causes de la mauvaise haleine.
Le concombre contient un complexe de vitamines B, dont les vitamines B1, B5 et B7. Les vitamines B sont connues pour aider à réduire les sentiments d'anxiété et à arrêter certains des effets du stress.
Les concombres sont très peu caloriques (1 tasse de concombres ne contient que 16 calories). La fibre soluble dans le concombre se transforme en une masse semblable à un gel dans les intestins, ralentissant ainsi le processus de digestion. Cela permet de ne pas avoir faim pendant longtemps, car les aliments riches en fibres contribuent au contrôle du poids.