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L'acide ascorbique est peut-être la plus délicieuse de toutes les vitamines, très appréciée par beaucoup depuis l'enfance. En règle générale, toutes les connaissances à son sujet se résument au fait qu'il est utile pour le système immunitaire et pour le rhume. Cependant, la contribution de la vitamine C à notre santé est beaucoup plus importante.
En garde de santé
En fait, la vitamine C a de nombreuses fonctions dans le corps. Il rend les vaisseaux sanguins élastiques et forts, tout en renouvelant le sang. Il a également un effet positif sur les systèmes nerveux et endocrinien, permet au fer d'être mieux absorbé. La vitamine C est la meilleure amie du système immunitaire et le principal ennemi de toutes sortes de maladies. Et pas seulement les rhumes. Il est prouvé qu'il redonne de la force après une crise cardiaque et accélère la cicatrisation des plaies. En même temps, cet élément est un puissant énergisant naturel qui combat la fatigue et nous remplit de vitalité.
Garder l'équilibre
La vitamine C dans le corps humain n'arrive pas beaucoup - son excès est excrété par lui-même. Et pourtant, il peut causer des dommages sous forme de troubles digestifs et de troubles nerveux. Une carence en vitamine C est beaucoup plus dangereuse. Il mine le système immunitaire et provoque des dysfonctionnements dans divers organes. Dans les cas avancés, une carence en acide ascorbique menace le scorbut : perte de dents, hémorragies musculaires et fatigue déprimante. Il est donc logique de s'en tenir à la norme recommandée. Les adultes ont besoin en moyenne de 100 mg de vitamine C par jour, les enfants jusqu'à 45 mg. Avec l'activité physique, la dose est augmentée à 200 mg, et avec la grippe – à 2000 mg. Le principal inconvénient de la vitamine C est peut-être son instabilité. Il est facilement détruit par l'exposition au soleil et aux températures élevées, ainsi qu'au contact du métal. Par conséquent, pour la cuisson, utilisez des plats en verre ou émaillés et une spatule en bois. Si vous cuisinez des légumes à forte teneur en acide ascorbique, mettez-les dans de l'eau bouillante dès qu'ils sont épluchés ou hachés. Sinon, l'oxygène le détruira sans laisser de trace. Et il faut aussi noter que la vitamine C est mieux absorbée en association avec le fer, l'acide folique, la rutine et le glucose.
Roi ascorbique
Contrairement aux attentes, le principal produit riche en vitamine C n'est pas les agrumes, mais les cynorrhodons. Une décoction d'entre eux a un effet réparateur et tonique. Faire bouillir 2 cuillères à soupe de baies concassées dans 500 ml d'eau pendant 15-20 minutes, verser dans un thermos et laisser reposer toute la nuit. Sucrez le bouillon avec du miel et buvez-le comme un thé ordinaire. Entre autres choses, il normalise la digestion, produit un effet diurétique, stabilise la pression artérielle et améliore les processus cérébraux. D'ailleurs, selon les réserves de vitamine C, l'argousier et le cassis n'allaient pas loin de l'églantier.
Doux et lisse
La deuxième place parmi les produits contenant de la vitamine C est occupée par le poivron rouge. De plus, le légume contient des vitamines P et B, ce qui le rend particulièrement précieux pour le diabète, les maladies cardiaques et la surcharge nerveuse. Le poivron stimule le pancréas, aide à diluer les caillots sanguins et est utile contre l'hypertension. Bonne nouvelle pour ceux qui perdent du poids avec diligence. Le poivre augmente la sécrétion du suc gastrique et améliore le péristaltisme intestinal. Pour la beauté, ce légume est aussi important, car il transforme les cheveux et les ongles.
Parent de chou
La troisième marche du podium était partagée par les choux de Bruxelles et le brocoli. Le premier est riche en acide folique, dont on sait qu'il renforce les bienfaits de la vitamine C. Il a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, le foie, les systèmes nerveux et endocrinien. Le brocoli est un légume miracle qui prévient le développement du cancer, l'athérosclérose et le vieillissement prématuré au niveau cellulaire. Plus familière pour nous, les réserves d'acide ascorbique du chou blanc ne sont pas impressionnantes. Mais une fois fermenté, il se transforme en un produit qui regorge de vitamine C.
Escouade d'agrumes
Parlons maintenant des principaux fruits avec des agrumes juteux brillants à la vitamine C. La quatrième place dans le classement des vitamines n'enlève rien à leurs avantages. Les oranges sont indispensables en cas de faiblesse immunitaire, d'anémie, de problèmes de digestion, de foie et de poumons. Le citron a des propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et cicatrisantes. Le pamplemousse aide à digérer les aliments gras, réduit le taux de cholestérol nocif et élimine les déchets. Ce qui unit les fruits, c'est que les huiles essentielles à base d'eux soulagent la tension nerveuse et apprivoisent l'appétit galopant.
Titane Vert
Les épinards complètent le top cinq des champions en termes de teneur en vitamine C. Dans la composition de ce vert, il est entièrement absorbé en raison de la grande quantité de fer. L'énorme quantité de fibres dans les épinards en fait une « brosse » pour les intestins, qui balaie complètement les substances nocives. Les médecins recommandent de s'appuyer sur cette herbe pour ceux qui se remettent d'une longue maladie ou qui souffrent de stress mental grave. Les femmes devraient aimer les épinards pour le fait qu'ils rendent la peau lisse, les cheveux luxuriants et les ongles forts.
L'acide ascorbique est un élément important dans la fondation de notre santé. Et nous devons constamment maintenir sa force. Les cadeaux généreux de l'été y contribuent au mieux. Nous devons les inclure plus souvent dans l'alimentation familiale.