Les malates de sodium (malates de sodium, malate de sodium, hydrogénomalate de sodium, malate de sodium, malate monosodique, E350) sont des sels de sodium de l'acide malonique (malique).
Formule chimique C4H4Na2O5.
Les malates de sodium (malates de sodium, malate de sodium, hydrogénomalate de sodium, malate de sodium, malate monosodique, E350) sont des sels de sodium de l'acide malonique (malique).
Formule chimique C4H4Na2O5.
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