Le malate d'ammonium (malate d'ammonium, hydroxybutanedioate d'ammonium, E349) est le sel d'ammonium de l'acide malonique (malique).
La formule chimique est NH4(C2H4O [COO]2).
Le malate d'ammonium (malate d'ammonium, hydroxybutanedioate d'ammonium, E349) est le sel d'ammonium de l'acide malonique (malique).
La formule chimique est NH4(C2H4O [COO]2).
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