Gomme de Tragacanthus (Tragacanth, Gummi Tragacanthae, tragacanthus, E413) - stabilisant; gomme séchée provenant des incisions des tiges et des branches de l'arbuste épineux astragalus tragacanthus.
Les sources de gomme commerciale sont de 12 à 15 espèces. Les zones de récolte traditionnelles sont les montagnes moyennes du sud-est de la Turquie, du nord-ouest et du sud de l'Iran. Dans le passé, la récolte était effectuée dans les pays de Transcaucasie et au Turkménistan (Kopetdag). Les écoulements naturels et les écoulements résultant d'incisions spéciales sont collectés.
Il existe deux variétés de gommes de tragacanthus sur les marchés européens: la perse tragacanthus (plus souvent) et la tragacanthus anatolienne. A la frontière du Pakistan, de l'Inde et de l'Afghanistan, on obtient une gomme connue sous le nom de gomme Chitral.
La gomme Tragacanthum est utilisée dans les produits pharmaceutiques pour la préparation de suspensions, comme base pour les comprimés et les pilules. Il est également utilisé dans la préparation de mastic de confiserie pour la résistance de la masse.