Un nouveau livre a été publié par Maria Boucher, directrice de l'École supérieure autrichienne de l'étiquette et véritable gourou de tout ce qui touche aux règles de conduite en société.
« L'élégance dans une seule pièce. Etiquette pour les femmes » est le titre de ce livre. Oui, une vraie dame peut être n'importe où : même à bord d'un yacht de croisière sur la jetée de Saint-Tropez, même dans un modeste appartement à la périphérie de Moscou. Après tout, l'essentiel n'est pas où vous vivez, mais qui vous vous sentez en même temps. Avec la permission de l'auteur, nous publions un extrait de ce livre - le chapitre "Ce que vous pouvez manger avec vos mains".
Directeur de l'École supérieure autrichienne d'étiquette.
dans le pain
Le pain peut être mangé avant que les plats principaux ne soient apportés, mais vous devez le prendre avec votre main gauche, en cassant et en beurrer uniquement le morceau que vous allez mettre dans votre bouche. Coupez le petit pain en deux, tartinez le tout de beurre, de poivre et de sel dans un restaurant, même s'il a certainement meilleur goût.
Gâteaux
Ce proche parent du pain est également autorisé à être mangé avec les mains, uniquement s'il n'est pas très gros et non collant. Sinon, je vous conseille d'utiliser un couteau et une fourchette à dessert.
Pizza
La pizza est une cuisine italienne faite maison et, par conséquent, il ne sera pas tout à fait approprié de manier des couverts ici. Tirez le meilleur parti de ce plat en le mettant dans votre bouche avec vos mains.
Sandwiches
Les sandwichs accompagnés de thé se mangent à la main. Les sandwichs en couches peuvent être coupés en quatre morceaux avec un couteau et une fourchette, puis mangés avec les mains. Seuls les sandwichs ouverts doivent être consommés avec un couteau et une fourchette.
Frites
Les frites sont rarement vues lors des réceptions protocolaires, tout comme les pois verts (sur lesquels on me pose souvent des questions), donc si vous les mangez à la maison ou dans un cadre décontracté, vous pouvez le faire avec vos mains.
Sushi
Combien d'entre vous ont réussi à manger des sushis entiers sans se couvrir la bouche avec la main ? C'est ça. Par conséquent, les sushis peuvent être mangés avec les mains. Si vous prenez une bouchée, il n'est pas d'usage de remettre les sushis dans l'assiette. En général, je ne recommande pas de commander ce plat particulier lors de réunions sérieuses et de négociations commerciales.
Moules
Si vous dînez dans un restaurant sur le quai, il est parfaitement acceptable d'utiliser une coquille vide comme pince naturelle. Prenez la coquille entrouverte dans votre main gauche et, comme avec une pince à épiler, retirez-en la pulpe avec une coquille vide dans votre main droite. Comme on dit, « les moules sont la nourriture des dieux ».
Crevettes avec queues
Les crevettes non décortiquées ne sont généralement servies que de manière informelle. Prenez donc les crevettes par la queue, plongez-les dans la sauce, mordez la partie comestible et placez la queue sur une assiette sous le bol à crevettes. Si les crevettes sont servies sans queue, mangez-les avec une fourchette à fruits de mer.
Œufs durs
Un œuf dur est entièrement épluché et mangé à la main (l'œuf n'est pas coupé au couteau). Cependant, j'ai aussi vu cette recommandation : couper un œuf dur en deux et manger avec une fourchette en le divisant en morceaux. Cela pose la question : comment le rendre plus élégant ?
artichauts
Déchirez la feuille, puis trempez l'extrémité molle dans la sauce et faites glisser la feuille entre vos dents pour enlever la partie comestible. Placer le reste de la feuille sur le bord de la plaque. Tenez le noyau avec une fourchette et grattez les épines avec un couteau. Coupez le noyau en morceaux qui peuvent être mangés en une seule fois et trempez chacun dans la sauce.
Abricots et prunes
Divisez-les en deux (ils sortent l'os avec vos mains) et mangez avec l'autre moitié dans votre main.
Bacon
Si le bacon est très croustillant et servi de manière informelle, vous pouvez le manger avec vos mains. Mais, s'il n'est pas très croustillant, mangez-le avec un couteau et une fourchette.