Les fruits à Bali sont présentés dans les variations les plus diverses, ils sont vraiment un régal pour les yeux et l'estomac, à certains endroits ils ont des couleurs, des formes, des tailles inhabituelles. Alors que de nombreux fruits locaux sont similaires à ceux que l'on trouve dans toute l'Asie du Sud, vous trouverez également ici des variétés exceptionnelles que l'on ne trouve qu'à Bali. Cette petite île, à 8 degrés au sud de l'équateur, est riche en terre paradisiaque. 1. Mangoustan Ceux qui ont déjà visité les pays d'Asie du Sud-Est ont peut-être déjà rencontré un fruit tel que le mangoustan. Forme ronde, agréable, de la taille d'une pomme, a une riche couleur pourpre, se casse facilement lorsqu'elle est pressée entre les paumes. Il faut faire attention lors de la manipulation du mangoustan : sa peau sécrète un jus rougeâtre qui peut facilement tacher les vêtements. En raison de cette caractéristique étrange, il porte le nom de "fruit de sang". 2. Paresse Ce fruit se trouve dans des formes ovales et rondes, a un sommet pointu, ce qui facilite le processus de nettoyage. Il a un goût sucré, légèrement féculent, un mélange d'ananas et de pommes. Une variété de harengs de l'est de Bali est vinifiée par des coopératives de production agricole. Vous trouverez ce fruit dans presque tous les marchés et supermarchés de Bali. 3. Ramboutan De la langue locale, le nom du fruit est traduit par "poilu". Pousse généralement dans la campagne de Bali. Bien qu'immatures, les fruits sont verts et jaunes, à maturité, ils deviennent rouge vif. C'est une pâte blanche molle qui ressemble à un nuage. Différents types de ramboutan sont courants, allant du "poil long" et très juteux au petit et plus sec, plus rond et moins humide. 4. Anonyme Anona pousse parmi la papaye et les bananes dans les jardins ruraux et est une délicieuse gâterie les chaudes journées d'été, souvent mélangée à du sirop de sucre comme boisson. Anona est assez acide lorsqu'il est utilisé dans sa forme originale. Les habitants ont recours à l'aide de ce fruit avec un ulcère de la bouche. Très tendre à maturité, la peau s'enlève facilement à la main. 5. Ambarelle Ambarella pousse sur des arbres bas, devenant de couleur plus claire à maturité. Sa chair est croustillante et aigre, et contient une grande quantité de vitamine C. Elle est généralement pelée et hachée avant d'être consommée crue. Ambarella contient des graines épineuses qu'il faut éviter de pénétrer entre les dents. Très courant sur les marchés locaux, les habitants de Bali croient que l'ambarella améliore la digestion et aide à lutter contre l'anémie.
2022-11-11