Les animaux ne courent pas joyeusement vers un abattoir, se couchent sur le dos en criant « Tiens, fais des côtelettes » et meurent. La triste vérité à laquelle tous les carnivores sont confrontés est que si vous mangez de la viande, les animaux continueront d'être tués.
Pour la production de produits à base de viande, on utilise principalement des poulets. Rien qu'au Royaume-Uni, 676 millions d'oiseaux sont tués chaque année. Ils sont transférés des cages de poulets de chair vers des unités de traitement spéciales, cela ne semble pas aussi terrible qu'un abattoir, mais l'essence reste la même. Tout se passe comme prévu, les camions arrivent à l'heure dite. Les poulets sont sortis du camion et attachés par les pieds (à l'envers) à un tapis roulant. La même chose se produit avec les canards et les dindes.
Il y a quelque chose d'étrange dans ces installations technologiques. Ils sont toujours bien éclairés, séparés du site d'abattage, très propres et légèrement humides. Ils sont trop automatisés. Les gens se promènent en blouse blanche et en chapeau blanc et se disent « bonjour ». C'est comme filmer une émission de télévision. Un tapis roulant lent, avec des oiseaux blancs flottant, qui semble ne jamais s'arrêter.
Ce tapis roulant fonctionne en effet très souvent de jour comme de nuit. La première chose que les oiseaux suspendus rencontrent est une baignoire remplie d'eau et énergisée. Le convoyeur se déplace de manière à ce que les têtes des oiseaux s'enfoncent dans l'eau, et l'électricité les étourdit afin qu'ils atteignent l'étape suivante (égorgement) dans un état inconscient. Parfois, cette procédure est effectuée par une personne portant des vêtements éclaboussés de sang avec un grand couteau. Parfois, c'est une machine automatique toute couverte de sang.
Pendant que le convoyeur se déplace, les poulets doivent saigner à mort avant d'être plongés dans une cuve bouillante d'eau très chaude pour faciliter le processus de plumage. C'était de la théorie. La réalité est souvent terriblement différente. En prenant un bain chaud, certains oiseaux lèvent la tête et passent sous le couteau tout en étant conscients. Lorsque les oiseaux sont coupés par une machine, ce qui arrive plus souvent, la lame est située à une certaine hauteur, mais pour les oiseaux de tailles différentes, une lame tombe sur le cou, l'autre sur la poitrine. Même en frappant le cou, la plupart des machines automatiques coupent le dos ou le côté du cou et coupent très rarement l'artère carotide. En tout cas, cela ne suffit pas du tout à les tuer, mais seulement à les blesser gravement. Des millions d'oiseaux entrent dans la cuve d'échaudage alors qu'ils sont encore vivants et sont littéralement bouillis vivants.
Le Dr Henry Carter, ancien président du Royal College of Veterinary Surgeons, a déclaré qu'un rapport de 1993 sur l'abattage des poulets disait : tomber vivant et conscient dans une cuve brûlante. Le temps est venu pour les politiciens et les législateurs d'arrêter ce genre d'activité, qui est inacceptable et inhumaine.