Gyroporus châtaignier (Gyroporus castaneus) photo et description

Gyroporus châtaignier (Gyroporus castaneus)

• champignon châtaigne
• chataîgne
• Champignon de lièvre

• champignon châtaigne
• chataîgne
• Champignon de lièvre

Brun rouille, brun rouge ou brun marron, convexe chez les jeunes champignons châtaigniers, plat ou en forme de coussin à maturité, 40-110 mm de diamètre. La surface du chapeau du Chestnut Gyroporus est initialement veloutée ou légèrement duveteuse, puis elle devient nue. Par temps sec, se fissure souvent. Les tubules sont blancs au début, jaunes à maturité, non bleus sur la coupe, au niveau de la tige d'abord accrétés, puis libres, jusqu'à 8 mm de long. Les pores sont petits, arrondis, d'abord blancs, puis jaunes, avec une pression sur eux, il reste des taches brunes.

Centrale ou excentrique, irrégulièrement cylindrique ou en forme de massue, aplatie, glabre, sèche, rouge-brun, de 35 à 80 mm de haut et de 8 à 30 mm d'épaisseur. Solide à l'intérieur, plus tard avec rembourrage en coton, par maturité creux ou avec des chambres.

Blanc, ne change pas de couleur à la coupe. D'abord ferme, charnu, fragile avec l'âge, le goût et l'odorat sont inexpressifs.

Jaune pâle.

7-10 x 4-6 microns, ellipsoïde, lisse, incolore ou avec une délicate teinte jaunâtre.

Croissance:

Le champignon châtaignier pousse de juillet à novembre dans les forêts de feuillus et de conifères. Pousse le plus souvent sur un sol sablonneux dans des zones chaudes et sèches. Les fructifications poussent seules, dispersées.

Utilisation:

Un champignon comestible peu connu, mais en termes de goût, il ne peut être comparé au gyroporus bleu. Une fois cuit, il acquiert un goût amer. Une fois séché, l'amertume disparaît. Par conséquent, le châtaignier convient principalement au séchage.

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