La croyance selon laquelle une alimentation riche en fibres peut prévenir certaines maladies remonte aux années 1970 environ. Aujourd'hui, de nombreuses communautés scientifiques sérieuses confirment que la consommation de quantités importantes d'aliments riches en fibres peut aider à prévenir l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires telles que les accidents vasculaires cérébraux.
L'AVC est la deuxième cause de décès la plus courante dans le monde et la principale cause d'invalidité dans de nombreux pays développés. Par conséquent, la prévention des accidents vasculaires cérébraux doit être une priorité essentielle pour la santé mondiale.
Des études ont montré qu'une augmentation des fibres alimentaires d'aussi peu que 7 grammes par jour est associée à une réduction significative de 7 % du risque d'AVC. Et ce n'est pas difficile : 7 grammes de fibres, c'est deux petites pommes d'un poids total de 300 grammes ou 70 grammes de sarrasin.
Comment les fibres aident-elles à prévenir les accidents vasculaires cérébraux?
Les fibres alimentaires aident à réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Une alimentation riche en fibres signifie que nous mangeons plus de fruits et de légumes et moins de viande et de graisse, ce qui abaisse la tension artérielle, améliore également la digestion et nous aide à rester mince.
La prévention des AVC commence tôt.
Quelqu'un peut avoir un accident vasculaire cérébral à l'âge de 50 ans, mais les conditions préalables qui y mènent se sont formées au fil des décennies. Une étude qui a suivi des personnes pendant 24 ans, de 13 à 36 ans, a révélé qu'une diminution de l'apport en fibres pendant l'adolescence était associée à un durcissement des artères. Les scientifiques ont découvert des différences de rigidité artérielle liées à la nutrition, même chez les enfants dès l'âge de 13 ans. Cela signifie que déjà à un jeune âge, il est nécessaire de consommer autant de fibres alimentaires que possible.
Comment bien diversifier son alimentation avec des fibres?
Les grains entiers, les légumineuses, les légumes et les fruits et les noix sont les principales sources de fibres utiles pour le corps.
Sachez que l'ajout soudain de trop de fibres à votre alimentation peut provoquer des gaz intestinaux, des ballonnements et des crampes. Augmentez progressivement votre apport en fibres sur plusieurs semaines. Cela permettra aux bactéries du système digestif de s'adapter aux changements. Aussi, buvez beaucoup d'eau. La fibre fonctionne mieux lorsqu'elle absorbe du liquide.