Table des matières
Il faudra 1 heure pour faire de la confiture de myrtilles et 20 minutes pour cuire.
Comment faire de la confiture de myrtilles
Produits de confiture de bleuets
Myrtilles - 1 kilogramme
Sucre - 4 tasse
Eau - 1 verre
Comment faire de la confiture de myrtilles
Sélectionnez des fruits mûrs et denses pour la confiture. Retirez les débris forestiers et soigneusement, sans perturber la structure des baies, rincez les baies dans une passoire. Séchez un peu les baies et versez-les dans une casserole pour faire de la confiture.
Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Versez le sucre dans l'eau tiède, faites chauffer et dissolvez complètement. Après avoir fait bouillir le sirop, éteignez le feu, versez le sirop sur les myrtilles et laissez reposer 10 minutes. Après cela, mettez une casserole avec des myrtilles et du sirop sur le feu, faites cuire la confiture après ébullition pendant 20 minutes à feu doux. Lors de la cuisson de la confiture, il est nécessaire de retirer la mousse.
Versez la confiture chaude finie dans des bocaux stérilisés et roulez-la. Retournez les pots de confiture de myrtilles, enveloppez-les dans une couverture et attendez qu'ils soient complètement refroidis. Mettez les pots refroidis avec de la confiture pour le stockage.
Des faits délicieux
- Les baies molles mûres conviennent le mieux à la cuisson de la confiture, les baies non mûres ne sont pas recommandées.
– Pour rendre la confiture de myrtilles dense, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau : recouvrez les myrtilles de sucre et laissez reposer 2 heures, puis mettez à feu doux et faites cuire en remuant constamment : déjà dans les premières minutes de cuisson, vous pouvez faire assurez-vous que le jus libéré par les myrtilles est suffisant pour que la confiture ne brûle pas.
- Lors de la cuisson dans de la confiture de myrtilles, certains des nutriments sont conservés. La confiture normalise les intestins et le pancréas.
– Dans la littérature scientifique, en plus du nom bien connu, il existe d'autres options : myrtilles des marais, sous-dimensionnées, myrtilles des marais. En Russie, de nombreux noms communs pour cette baie sont associés au fait qu'ils en faisaient auparavant du vin: une boisson à l'eau, une baie ivre, un ivrogne, un ivrogne, un ivrogne, des raisins bleus, un imbécile, un imbécile, un imbécile , un fou. Il existe également des noms communs neutres : chou roulé, colombe, mésange, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Les myrtilles sont une baie hypocalorique, elles peuvent donc être incluses dans le régime alimentaire. De plus, en raison de la grande quantité de vitamines et de minéraux, les myrtilles accélèrent le métabolisme dans le corps et renforcent l'effet des médicaments qui réduisent le sucre. Les baies renforcent les vaisseaux sanguins, normalisent le travail du cœur et du système digestif.
- Les myrtilles poussent dans les régions froides et tempérées de l'hémisphère nord: en Eurasie de la Grande-Bretagne et de la Scandinavie à l'Extrême-Orient et au Japon, en Amérique du Nord - de l'Alaska à l'île de Terre-Neuve et à la Californie au sud du continent. En Russie, il pousse de l'Arctique au Caucase. Préfère les sols acides, les zones humides, les pentes rocheuses.
Confiture de myrtilles originale
Produits
Myrtilles - 1 kilogramme
Sucre - 1,3 kilogrammes
Fruits secs d'un genévrier - 4 pièces
Citron – 1 citron moyen
Eau - 1 verre
Comment faire de la confiture de myrtilles
1. Passez et lavez un kilo de myrtilles.
2. Écrasez 5 baies de genièvre sèches dans un mortier. Ce composant donnera à la confiture une saveur de conifère inhabituelle.
3. Retirez le zeste du citron. Cela peut être fait rapidement avec une râpe fine.
4. Versez un verre d'eau dans une casserole, ajoutez-y 1,5 kilogramme de sucre et remuez.
5. Réchauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
6. Ajouter les myrtilles, le zeste de citron et les baies de genièvre hachées au sirop préparé. Pour tout mélanger.
7. Cuire 30 minutes. La confiture est prête si elle a acquis une consistance uniforme.
Plus de vitamines resteront dans la confiture de myrtilles si vous la faites cuire par étapes: porter à ébullition, puis laisser reposer 10 heures et ainsi de suite trois fois.
Conseils de cuisine
- Les myrtilles et les myrtilles sont des espèces différentes de la même famille et du même genre, elles sont similaires en apparence, mais il existe des différences entre elles. Les myrtilles rampent presque sur le sol et les myrtilles sont beaucoup plus hautes. Il a une tige dure et raide de la racine à la couronne. Les myrtilles, contrairement aux myrtilles, ne tachent pas les mains. Son jus est clair, tandis que celui des myrtilles est sombre.
– La couleur des myrtilles et des myrtilles peut coïncider, mais le plus souvent les myrtilles ont une teinte bleu bleuâtre, les myrtilles sont presque noires. Parfois, les myrtilles deviennent plus grosses que les myrtilles, s'étirent et acquièrent un forum en forme de poire. Les myrtilles ont un goût plus sucré, mais les myrtilles sont plus intenses.
– Lorsque vous faites de la confiture de myrtilles, vous pouvez la mélanger avec d'autres baies qui ont un arôme plus vif : airelles, myrtilles, canneberges, cerises, framboises. Les bleuets se marient bien avec les pommes.
- Pendant la saison, le coût des myrtilles est de 500 roubles / kilogramme (en moyenne à Moscou en juin 2020). Le coût relativement élevé est dû au fait que les myrtilles sont cultivées dans un environnement artificiel à petite échelle, car elles sont exigeantes sur les conditions. Les myrtilles nécessitent un sol acide, beaucoup d'humidité, de la lumière. En Europe, la culture industrielle des myrtilles est mieux développée.