Il n'y a rien de plus rafraîchissant par une chaude journée d'été qu'un fruit juteux, sucré et mûr. Mais comment savez-vous par l'apparence que la pêche ou le melon que vous avez l'intention d'acheter a bon goût ?
Choisir de délicieux fruits relève plus de l'art que de la science, mais il existe quelques lignes directrices pour vous aider à faire le bon choix.
Certains fruits mûrissent lorsque les glucides sont décomposés en sucres et deviennent plus sucrés après avoir été récoltés, comme les bananes, les pommes, les poires et les mangues.
Mais il y a d'autres fruits qui ne deviennent pas du tout plus sucrés après avoir été récoltés, car ils tirent leur douceur du jus des plantes. Abricots, pêches, nectarines, myrtilles, melons en sont des exemples.
Les baies tendres, les cerises, les agrumes, la pastèque, l'ananas et les raisins ne mûrissent jamais après avoir été récoltés. Donc, s'ils ne sont pas mûrs à l'épicerie, vous ne les rapporterez probablement pas à la maison. Un avocat, en revanche, ne commence pas à mûrir tant qu'il n'a pas été cueilli sur la branche.
La couleur, l'odeur, la texture et d'autres indices peuvent également aider à déterminer quel fruit acheter. Les règles diffèrent selon les fruits.
Tous les experts s'accordent à dire que vous obtiendrez les fruits les plus mûrs et les plus savoureux si vous achetez des produits locaux en haute saison. Encore plus facile, la dégustation de fruits sur les marchés fermiers est le seul moyen fiable de découvrir à quel point les fruits sont savoureux. Aller dans une ferme qui vous permet de cueillir des fruits directement sur l'arbre, c'est encore mieux.
melons Les experts s'accordent à dire que l'odeur joue un rôle important dans le choix des meilleurs melons. Ils doivent sentir très doux, surtout près des tiges, et doivent également être tendres lorsqu'ils sont pressés.
La meilleure façon de vérifier la maturité d'un melon est de regarder sa peau. Si les veines sont vertes, le melon n'est pas mûr.
Vous pouvez déterminer la maturité d'un melon en tapant sur sa surface. Si vous entendez un bruit sourd, c'est un melon mûr.
Watermelon devrait être lourd et avoir une tache jaune crème près de la queue.
drupe Recherchez des pêches et des nectarines tendres au toucher mais pas trop molles. Le toucher est le meilleur moyen, mais l'odorat peut aussi être un bon indicateur du goût. Éloignez-vous des pêches qui ont une teinte verdâtre, ce qui signifie généralement qu'elles ont été cueillies trop tôt.
Cherry La couleur est un indicateur clé en ce qui concerne les cerises. La couleur bordeaux profonde indique sa maturité. La cerise doit être pleine de jus. Il devrait éclater lorsqu'il est pressé. Les cerises doivent être fermes - si la chair est trop molle, cela indique que les cerises sont trop mûres.
Baies Les baies sont sélectionnées par couleur. L'odeur n'est pas si importante. Rappelez-vous qu'ils ne mûriront pas après les avoir achetés. Ils deviennent juste plus doux.
Fraises doit être complètement rouge. S'il a des parties blanches cachées par les feuilles, les baies sont cueillies trop tôt. Les fraises doivent être fermes et avoir des feuilles vert foncé. Si les feuilles sont sèches, c'est un signe que les baies ne sont pas fraîches.
Choisir des framboises, recherchez les baies rouges les plus intenses et profondes. Les myrtilles sont sélectionnées par couleur et taille. Les gros bleuets noirs sont les plus sucrés.
Pommes Les pommes doivent avoir une peau très serrée et dure sans bosses.
La couleur compte aussi. Vous devez savoir quelle couleur a une pomme d'une variété particulière lorsqu'elle est mûre. Par exemple, faites attention aux pommes dorées vraiment savoureuses.
oranges Vous devez rechercher des oranges de marque vives. Une couleur trop pâle peut indiquer que le fruit a été récolté trop tôt. Si la peau ressemble à une croûte, le fruit a perdu sa fraîcheur.
des poires Les poires mûres ont généralement une saveur sucrée et sont douces au toucher. Si les fruits sont durs, ils ne sont pas mûrs. Les poires récoltées sur l'arbre mûrissent très bien à température ambiante.
bananes Les bananes ne poussent pas ici, elles sont donc toujours cueillies vertes et mûrissent en chemin. Peu importe s'ils sont un peu verts lorsque vous les achetez. Tout dépend du moment où vous allez les manger.
Mango Vous pouvez prendre une mangue qui n'est pas encore mûre et la jeter dans un sac en papier brun sur une étagère et le fruit y mûrira. Si le fruit est doux au toucher et laisse une empreinte lorsqu'il est pressé, il est mûr et prêt à être consommé. La peau doit avoir une teinte jaunâtre. La couleur verte indique que le fruit n'est pas encore mûr.