Table des matières
Faire bouillir la compote à boire pendant 1 minute. Faire bouillir la compote d'irgi pour l'hiver pendant 10 minutes
Comment faire cuire la compote d'irgi
Produits
Irga - 1 kilogramme frais ou 1,3 kilogramme congelé
Eau - 5-6 litres
Sucre – 500-600 grammes, selon la douceur des baies
Vinaigre 9% - 1 cuillère à café
Préparation des produits
Irga rincer et trier.
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
Comment brasser pour boire (moyen facile)
Mettre Irga dans un bol et couvrir de sucre, écraser légèrement, transférer dans une casserole. Lorsque l'eau bout, attendez une minute pour enlever la mousse et éteignez le feu, couvrez la casserole avec une couverture ou une serviette et laissez refroidir. Tu peux l'utiliser.
Comment cuisiner pour l'hiver
1. Étalez l'Irga sur des bocaux stérilisés, versez-y de l'eau bouillante.
2. Couvrez les bocaux de compote avec des couvercles (mais pas hermétiquement) et attendez 10 minutes.
3. Égoutter le jus dans une grande casserole en laissant les baies dans les bocaux, ajouter le sucre, remuer et porter à ébullition, ajouter le vinaigre.
4. Remettez la compote dans les bocaux, serrez les couvercles, retournez et attendez que la compote refroidisse.
5. Retirez ensuite la compote irriguée pour la stocker.
Des faits délicieux
Quelle est la combinaison d'irga en compote
Lors de la cuisson de la compote d'irgi, vous pouvez ajouter des groseilles à maquereau, des cerises, des framboises, du citron, de l'orange, des groseilles rouges et noires. Moins souvent, des fraises et des cerises sont ajoutées (s'il arrivait que l'irga mûrisse tôt).
Quel irga prendre pour compote
Pour la compote, la sirga juteuse et sucrée convient. Si l'irga est sec, il est recommandé d'y ajouter des fruits juteux au goût vif afin que l'irga le déclenche.
Goût, couleur et arôme de la compote
Le goût de la compote d'irgi est plutôt retenu, légèrement astringent. La compote a une couleur saturée brillante, l'une des rares nuances vraiment sombres. Il n'y a pratiquement aucun arôme de l'irgi, il est donc recommandé d'ajouter à la compote des baies et des fruits parfumés, ou des épices de votre choix : clous de girofle, cannelle, zeste d'orange ou de citron, vanilline.