Table des matières
Pour faire bouillir le couscous, faites bouillir de l'eau dans une casserole, en fournissant 2 parties d'eau bouillante pour une partie des céréales. Versez les céréales dans une casserole, versez de l'eau bouillante dans un rapport de 1: 2 (pour 1 tasse de couscous, 2 tasses d'eau). Fermez hermétiquement le couscous avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes. Après cuisson à la vapeur, ajouter l'huile et remuer.
Comment faire cuire le couscous
Vous aurez besoin - 1 verre de couscous, 2 verres d'eau bouillante
1. Versez le couscous dans une casserole sans rincer.
2. Versez de l'eau bouillante salée sur le gruau - pour chaque verre de couscous, 2 tasses d'eau bouillante.
3. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez le couscous pendant 5 minutes.
Votre couscous est cuit!
Faits fascinants sur le couscous
Le couscous est une céréale à base de blé dur. Le couscous est une variante de la semoule : il est également fabriqué à partir de blé, mais transformé différemment. Par conséquent, le couscous n'a pas du tout besoin d'être bouilli, sa consistance est plus douce que la semoule et sa teneur en calories est plus faible.
Si vous devez préparer un couscous à partir de semoule, vous pouvez procéder comme suit : saupoudrer la semoule d'eau (1/3 d'eau pour 10/15 de semoule), pétrir pendant 10 minutes, puis retirer les gros grumeaux. Gardez le couscous à la vapeur pendant 100 minutes. Si le couscous est gros, il doit (mais pas nécessairement) être haché au couteau. Saupoudrer de couscous humide sur une plaque à pâtisserie et maintenir au four pendant XNUMX minutes à une température de XNUMX degrés. Refroidissez le couscous – il est prêt à cuire.
Le couscous est servi avec des plats de viande en accompagnement, car le couscous est particulièrement bon en combinaison avec des sauces à la viande et des bouillons. Parfois pour la cuisine, il est complété par des légumes frits ou des fruits secs, moins souvent par des fruits de mer. Il est important que le couscous n'ait pratiquement pas son propre goût, mais lorsqu'il est cuit avec des produits au goût vif, il les rend plus doux.
Le prix du couscous est de 100 à 200 roubles / un demi-kilo (en moyenne à Moscou en juin 2017). La teneur en calories des céréales est de 330 kcal / 100 grammes.