Table des matières
Faites cuire la truite arc-en-ciel pendant 20 minutes.
Comment faire cuire la truite arc-en-ciel
Nécessaire – truite arc-en-ciel, eau, sel, herbes et épices au goût
Comment faire cuire la truite arc-en-ciel dans une casserole
1. Nettoyez la truite arc-en-ciel fraîche des écailles, enlevez les entrailles, les branchies, lavez à l'eau froide.
2. Divisez la truite en plusieurs parties.
3. Mettez la truite dans une casserole, versez 2-3 litres d'eau fraîche fraîche pour couvrir la truite, fermez le couvercle, placez sur feu moyen.
4. Après ébullition, réduire à feu doux, cuire 20 minutes sous un couvercle couvert.
5. Retirez le poisson bouilli du bouillon, laissez refroidir légèrement et retirez délicatement la fine peau supérieure avec vos mains, salez au goût.
Comment faire cuire la truite arc-en-ciel dans une mijoteuse
1. Peler la truite arc-en-ciel, l'intestin, enlever les branchies, laver à l'eau fraîche et propre.
2. Coupez la truite arc-en-ciel en plusieurs parties égales et placez-la dans le bol multicuiseur.
3. Versez 2-3 tasses d'eau fraîche froide dans le bol multicuiseur pour que la truite soit complètement immergée.
4. Fermez le bol multicuiseur, allumez-le pendant 20 minutes en mode «Cuisson»; salez le poisson fini.
Comment faire cuire la truite arc-en-ciel à la vapeur
1. Épluchez la truite arc-en-ciel, enlevez les entrailles, les branchies, coupez-la en steaks de 3 centimètres d'épaisseur.
2. Frotter la truite des deux côtés avec du sel et du poivre noir et arroser de jus de citron.
3. Placez les steaks de truite sur le premier étage du cuiseur vapeur, couvrez avec un couvercle.
4. Allumez le cuiseur vapeur pendant 25 minutes.
Comment faire cuire la soupe de poisson à la truite en finnois
Produits
Truite arc-en-ciel - 500 grammes
Oignons - 2 têtes
Pommes de terre - 4 tubercules
Crème - 250 grammes
Feuilles de laurier - 1 feuille
Sel - une demi-cuillère à café
Persil - un bouquet
Poivre noir - 4 pois
Comment faire cuire la soupe de poisson à la truite en finnois
1. Nettoyer la truite arc-en-ciel des écailles, des entrailles, enlever les branchies, les nageoires, laver à l'eau froide.
2. Coupez le poisson en morceaux d'environ 4 centimètres d'épaisseur.
3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros carrés de 3 centimètres d'épaisseur.
4. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
5. Mettez les pommes de terre en une couche uniforme dans une casserole de trois litres, l'oignon sur le dessus, la dernière couche - la truite.
6. Versez de l'eau bouillante sur les légumes et le poisson dans une casserole, mettez sur le feu à feu doux, après ébullition, faites cuire pendant 10 minutes en couvrant avec un couvercle.
7. Versez la crème chaude, salez, ajoutez le poivre, la feuille de laurier, après ébullition, gardez le feu pendant 5 minutes.
8. Lavez et hachez le persil.
9. Saupoudrer de verdure sur l'oreille versée sur des assiettes.
Des faits délicieux
- Comment espace extérieur plus propre, truite arc-en-ciel:
1. Placez la truite sur une planche à découper, enveloppez la queue avec une serviette pour éviter que le poisson ne glisse.
2. En tenant la queue de la truite avec une serviette, grattez les écailles avec le côté émoussé d'un couteau ou d'une brosse métallique dure.
3. Déchirez soigneusement le ventre de la truite avec des ciseaux de cuisine, ne les immergez pas profondément, afin de ne pas endommager la vésicule biliaire, sinon le poisson fini aura un goût amer. Si la vésicule biliaire est rompue, frottez les filets avec du sel avant la cuisson.
4. Retirez le film sombre intérieur avec vos mains, en utilisant un couteau si nécessaire.
5. Coupez les branchies avec des ciseaux de cuisine.
6. Avec vos mains, prenez la pointe de la crête du côté de la tête et tirez-la lentement vers vous, en la déchirant du filet. Les gros os doivent accompagner la crête.
7. Rincez le poisson à l'eau courante fraîche.
- Truite arc-en-ciel habite dans les réservoirs d'eau douce, mais diffère de la truite de rivière par un corps plus long et une large bande lumineuse située le long de la ligne latérale du corps du poisson.
- Prix truite arc-en-ciel congelée - 300 roubles (en moyenne à Moscou pour juillet 2019).
- Valeur calorique truite arc-en-ciel - 119 kcal / 100 grammes.