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Pourquoi nous aimons tant les pêches
Nous aimons les pêches pour leur goût vif, leur couleur délicate, leur peau veloutée, leur odeur époustouflante et leur jus délicieux… Et aussi parce que les pêches ne sont pas riches en calories – 100 g de pêches ne contiennent que 39 calories.
Les aromathérapeutes affirment que le parfum de pêche est un excellent antidépresseur, il supprime l'état d'indifférence et d'apathie, stimule les capacités mentales, améliore la mémoire et la concentration.
Pêches au marché et en magasin: comment choisir?
- Pêches mûres il n'est pas difficile de choisir. Ils dégagent une odeur forte et vibrante et jaillissent un peu lorsqu'ils sont légèrement pressés dans la paume de votre main.
- Les pêches se déclinent en de nombreuses variétés, qui diffèrent non seulement par leur lieu de croissance, mais également par leur couleur et leur goût. La chair des pêches mûres peut être rose, blanche ou jaune. La pulpe rose et blanche est la plus douce, la pulpe jaune est plus parfumée.
- Les guêpes et les abeilles connaissent très bien les pêches mûres. N'hésitez pas à acheter les fruits sur lesquels ils reposent.
- Si vous rencontrez toujours des pêches pas très mûres, ne vous inquiétez pas. Ils peuvent mûrir s'ils sont conservés à température ambiante pendant plusieurs jours. Vous pouvez même accélérer le processus de maturation en mettant les pêches dans un sac en papier avec des bananes.
Les connaisseurs affirment également que les pêches les plus délicieuses sont toujours légèrement irrégulières. L'asymétrie légère n'est pas seulement bonne pour l'art!
Dans la boutique, surtout hors saison, nous achetons généralement des fruits qui ont déjà subi un traitement chimique : pour que les pêches ne se gâtent pas lorsqu'elles nous arrivent de pays lointains, elles sont traitées « sur la route » avec des conservateurs gazeux au soufre, qui permettent aussi aux fruits mûrir en chemin…
Si vous voulez savoir à quel point le fruit a été traité, cassez-en un. Si vous en faites trop avec une protection chimique, l'os à l'intérieur sera sec et ratatiné. Vous pouvez faire de la compote, de la tarte, de la confiture à partir de telles pêches. L'essentiel est de ne pas les manger crus. Au moins de ne pas le donner aux enfants.
Si l'os de pêche reste intact, mangez et dégustez, assurez-vous simplement de le laver avant de le manger. En général, si vous achetez des pêches en magasin, vous devez suivre les mêmes directives que lors de l'achat sur le marché.
Pêches mûres: le choix des centenaires
En Chine, la pêche symbolise la longévité et est considérée comme l'un des principaux composants de l'élixir de jeunesse.
Il est souvent recommandé d'inclure les pêches dans l'alimentation: les pêches fraîches contribuent à la digestion des aliments gras, donc un dessert à la pêche à la fin d'un dîner copieux sera très utile.
Ce que les nutritionnistes disent des pêches
- les pêches sont nécessaires pour les personnes malades et sous-alimentées en tant qu'agent nutritif et réparateur
- le jus de pêche aidera les enfants affaiblis à gagner en force
- le jus de pêche aide avec les maladies de l'estomac avec une faible acidité et la constipation: 50 g de jus de pêche doivent être bu 15-20 minutes avant les repas
- le fruit de la pêche peut être utilisé comme diurétique pour la lithiase urinaire
- les pêches contiennent des sels de potassium - ils aideront à lutter contre les maladies cardiaques, par exemple, si le rythme cardiaque est perturbé
- les pêches fraîches peuvent être utilisées comme remède contre l'anémie: elles stimulent une augmentation de l'hémoglobine
- en raison de la teneur en vitamines A, C et B, les fruits de pêche sont recommandés pour une tendance accrue au rhume: ils aident le corps à s'adapter aux conditions environnementales défavorables
Attention, pêches!
Les personnes allergiques, les diabétiques et les personnes sujettes à l'obésité doivent faire attention aux pêches parfumées.
Pourquoi les pêches ont-elles besoin de lire les villosités? ici.