– Il est préférable de cuire la bouillie de sarrasin dans un chaudron ou une casserole à fond épais. – Ne remuez pas le porridge pendant la cuisson. – Après avoir fait bouillir de l'eau, le feu doit être réduit au minimum. - Après avoir retiré du feu, il est préférable de mettre la casserole avec du sarrasin dans un endroit chaud ou de l'envelopper dans une serviette pour que les grains s'évaporent.
Si vous voulez faire cuire de la bouillie de sarrasin friable.
Triez le sarrasin et rincez-le bien à l'eau froide. Faites chauffer la poêle, versez-y le sarrasin et séchez-le pendant plusieurs minutes en remuant constamment.
Versez de l'eau dans la casserole dans un rapport de 2: 1 au sarrasin. Saler l'eau, ajouter le sarrasin et laisser bouillir l'eau. Après ébullition, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la bouillie pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.