Les médecins ont découvert que la peau des raisins noirs (que beaucoup de gens jettent simplement lorsqu'ils mangent ces délicieuses baies !) possède plusieurs propriétés bénéfiques importantes. En particulier, il abaisse le taux de sucre dans le sang, contribuant ainsi à prévenir le diabète de type XNUMX.
Des chercheurs de la Wayne State University (USA) pensent que suite à leur découverte, il sera possible dans un avenir proche de développer un complément alimentaire à base d'extrait de peau de raisin pour ceux qui ne veulent pas consommer de raisins crus, mais qui ont besoin de réduire leur taux de sucre. "Nous espérons vivement que notre découverte mènera éventuellement à la création d'un médicament sûr pour le traitement et la prévention du diabète", a déclaré le Dr Kekan Zhu, qui a dirigé le développement. Il est professeur de nutrition au College of Liberal Arts and Sciences (USA).
Le raisin étant le fruit le plus cultivé au monde, le développement des scientifiques américains peut vraiment apporter une solution massive et bon marché. On savait auparavant que les anthocyanes sont des substances présentes dans la peau des raisins (ainsi que d'autres fruits et baies "colorés" - par exemple, dans les myrtilles, les mûres, les pommes Fuji rouges et bien d'autres) et sont responsables du bleu ou du violet. couleur rouge. de ces baies sont associées à un risque réduit de diabète de type XNUMX. Mais la grande efficacité de ce remède n'a été prouvée que maintenant.
Un certain nombre d'études supplémentaires confirment que les anthocyanes peuvent augmenter de 50 % la production d'insuline par l'organisme (un facteur clé du diabète). De plus, il a été découvert que les anthocyanes préviennent les microdommages des vaisseaux sanguins - qui se produisent dans le diabète et de nombreuses autres maladies, y compris celles affectant le foie et les yeux. Ainsi, les raisins rouges et «noirs» ne sont pas utiles uniquement aux diabétiques.
Les experts de la santé soulignent que bien que l'extrait de raisin soit déjà disponible dans le commerce, il est préférable de consommer des baies fraîches. Une approche particulièrement favorable consiste à « manger un arc-en-ciel » chaque jour, c'est-à-dire à consommer autant de baies, de légumes et de fruits frais différents que possible chaque jour. Cette recommandation n'interfère pas avec la prise en compte de toutes les personnes en bonne santé, mais, bien sûr, elle est particulièrement importante pour les personnes à risque de diabète ou d'autres maladies graves.