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Porter les cerises au sirop à ébullition, laisser reposer 10 heures, puis porter à nouveau à ébullition et laisser refroidir. Faire bouillir - répéter le refroidissement 2 fois.
Pour une cuisson rapide, mettez les cerises dans le sirop bouillant, laissez reposer 4 heures puis faites cuire 10 minutes après ébullition.
Comment faire de la confiture de cerises
Produits
Pour 1 kilogramme de cerises pour la cuisson de confiture de cerises, il faut 1,2 kilogramme de sucre et 200 millilitres d'eau.
Comment faire cuire de la confiture de cerises
1. Lavez les baies, retirez les graines, séchez-les un peu.
2. Versez de l'eau dans une casserole en acier, ajoutez le sucre.
3. Portez la confiture à ébullition et éteignez-la.
4. Couvrir la confiture et laisser reposer 10 heures dans un endroit sombre.
5. Faites bouillir la confiture, laissez-la refroidir.
6. Répétez la procédure 2 fois.
Confiture de cerises dans une mijoteuse
Versez les cerises lavées et désossées dans la casserole multicuiseur, ajoutez le sucre, faites cuire la confiture en mode "Cuisson" pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
Des faits délicieux
- La teneur en calories de la confiture de cerises douces est de 250 kcal / 100 grammes de confiture.
– Au goût, vous pouvez ajouter de la cannelle, du jus de citron, des fruits oranges au sirop de confiture.
- Pour libérer facilement les os des baies, vous pouvez utiliser un appareil spécial - une machine à dénoyauter.
- Si la confiture de cerises est liquide, il est recommandé d'ajouter un gélifiant ou égoutter et faire bouillir le sirop. Lors de la cuisson, il faut garder à l'esprit que la confiture après refroidissement sera moins liquide que chaude.
- Saison de la confiture de cerises - de la mi-juin au début juillet, à cette époque, il est plus rentable d'acheter des cerises pour les préparations.
- Faites cuire la confiture de cerises jaunes de la même manière que les rouges.
- La différence entre les cerises et les cerises: les cerises douces sont une sous-espèce de cerises, les baies sont considérées comme plus grosses et plus sucrées. Les cerises sont plus chères que les cerises et la différence n'est pas toujours évidente. Goûtez la baie: si le goût est doux avec presque aucune nuance acide, si la baie est charnue et très molle - il s'agit probablement de cerise.
Comment faire cuire de la confiture de cerises aux noix
Produits
Cerise douce - 1 kilogramme
Noyer (pelé) - 300 grammes
Sucre - 1 kilogramme
Eau - 1 verre
Citron - 1 pièce
Comment faire de la confiture de cerises et de noix
1. Lors de la cuisson de la confiture de cerises, utilisez une casserole ou un bol en acier inoxydable, en laiton et en aluminium, une cuillère / spatule en bois et une écumoire.
2. Lavez les cerises, triez-les, retirez les feuilles et les éventuels débris, mettez les baies pelées dans une passoire.
3. Hachez les noix, sélectionnez les parties comestibles et coupez-les en petits morceaux.
4. Retirez le noyau de chaque baie de cerise et remplacez-le par une noix.
5. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez la casserole à feu doux.
6. Porter à ébullition le sirop de confiture de cerises en remuant constamment avec une cuillère en bois.
7. Mettez les baies dans le sirop afin qu'elles soient toutes immergées uniformément dans le sirop.
8. Insister sur les cerises au sirop pendant 4 heures.
9. Mettez une casserole avec de la confiture de cerises à feu doux et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
10. Pressez le jus de citron dans la confiture (enlevez les graines), mélangez et laissez cuire encore 3 minutes.
11. Versez la confiture de cerises chaude aux noix dans des bocaux stérilisés.
12. Jusqu'à ce que les pots de confiture soient complètement refroidis, les mettre à l'envers et les couvrir d'une couverture.