Table des matières
Le principe alcalin de la nutrition repose sur la restauration et le maintien du bon équilibre acido-basique du corps, dont dépendent largement l'état de la peau, la digestion et le métabolisme.
Chaque produit, entrant dans le corps, provoque une réaction alcaline ou acide. Un déséquilibre dans cet équilibre produit de l'inconfort et des symptômes. Par exemple, avec un manque d'alcali, votre peau devient terne, une faiblesse apparaît, car le corps aura du mal à compenser l'alcali par lui-même.
Afin de normaliser cet équilibre dans le corps, vous devez consommer 70% d'aliments «alcalins» et 30% d'aliments «acides» par jour.
Chaque groupe de produits contient les deux types. Ne pensez pas que les aliments au goût amer provoquent a priori des réactions acides. Par exemple, le citron provoque une réaction alcaline.
Fruits
Acide: myrtilles, prunes, myrtilles, pruneaux.
Alcalin: citron, orange, citron vert, pastèque, mangue, poire, pamplemousse, melon, papaye, figue, pomme, kiwi, baies du jardin, banane, cerise, ananas, pêche.
Légumes
Acide: pommes de terre, haricots blancs, soja.
Alcalin: asperges, oignon, tomate, persil, chou, épinards, brocoli, avocat, courgettes, betteraves, céleri, carottes, champignons, petits pois, ail, olives.
Noix et graines
Acide: arachides, noisettes, pacanes, graines de tournesol.
Alcalin: graines de courge, amandes.
les céréales et les agglomérés
Acide: farine de blé, pain blanc, produits de boulangerie, riz poli, sarrasin, maïs, avoine.
Alcalin: riz brun, orge perlé.
Produits laitiers
Acide: beurre, fromage au lait de vache, crème glacée, lait, yaourt, fromage cottage.
Alcalin: fromage de chèvre, lait de chèvre, lactosérum de lait.
Huile
Acide: beurre, pâte à tartiner, margarine et huiles végétales raffinées.
Alcalin: huile d'olive non raffinée.
Boissons
Acide: boissons gazeuses sucrées, alcool, thé noir.
Alcalin: thé vert, eau, tisane, limonade, thé au gingembre.
Aliments contenant du sucre
Acide: édulcorants, sucre raffiné.
Alcalin: rayon de miel, sirop d'érable, sucre non raffiné.
La viande, la volaille, le poisson et les œufs ne s'appliquent qu'aux acide en vente au détail.
En gardant un équilibre de 70 à 30, vous pouvez perdre du poids sans restreindre vos aliments habituels.