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Si vous voulez que votre cuisine sente les gâteaux, petits pains, biscuits et autres délicieuses pâtisseries, cet ensemble d'épices indispensable est indispensable. C'est la base des produits de boulangerie aromatiques.
Vanille
Le sucre vanillé a un arôme minimal, donc si vous voulez que vos produits de boulangerie aient vraiment une saveur de vanille, utilisez des bâtons de vanille. Ils sont de couleur noire ou brune, à l'intérieur se trouvent de petites graines qui donnent au plat la saveur désirée. Ils peuvent être ajoutés à la fois aux produits de boulangerie et à la crème ou même à la crème glacée. L'épice doit être conservée dans un bocal en verre scellé ou dans du papier spécial.
de cannelle
Les amateurs de pâtisseries à la cannelle savent de première main que la vraie saveur est donnée par les bâtons de cannelle, et non par la poudre, qui perd une partie de sa force pendant le processus de cuisson. Les bâtons de cannelle se conservent plusieurs années, et ils peuvent être utilisés aussi bien dans des produits de boulangerie que dans la préparation de boissons chaudes – vin chaud ou café, après les avoir broyés dans un moulin à café. L'association cannelle et pomme est particulièrement réussie.
Zeste de citron
Le zeste est non seulement sain, mais aussi capable de conférer un arôme d'agrumes délicat et incroyable à un plat. Le zeste doit être retiré avec précaution pour que la partie blanche ne pénètre pas dans la nourriture - c'est elle qui donne l'amertume. Le zeste de citron peut être préparé à l'avance et conservé séché dans un bocal en verre hermétique. Le zeste de citron peut être utilisé dans les bonbons et les produits de boulangerie, et peut être associé à de la cannelle et de la vanille.
Noix de muscade
Les pâtisseries à la muscade sont très originales et délicieuses. Cette épice est extraite de la moelle du fruit de la muscade. Vous pouvez ajouter de la muscade aux boissons, aux puddings, aux produits de boulangerie et aux desserts au fromage cottage. Une grande concentration d'arôme est contenue dans la noix entière, qui doit être râpée sur une râpe fine avant la cuisson.
Carnation
Les bourgeons de girofle séchés sont le plus souvent utilisés pour faire des boissons de vacances ou du pain d'épice. Les clous de girofle moulus sont un excellent ajout aux desserts aux pommes et aux agrumes. En plus de son arôme incroyable, les clous de girofle sont bénéfiques pour leurs propriétés médicinales.