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Le son de référence de l’ouverture du champagne est considéré comme un léger « zilch » – un sifflement, pas un pop, des éclaboussures et un tir de bouchon dans un lustre. Et peu importe que le bouchon de la boisson soit en bois ou en plastique. Healthy Food Near Me a demandé à un sommelier de partager des façons d'ouvrir le champagne sans tire-bouchon ni coton à la maison.
10 façons d'ouvrir le champagne avec un bouchon en bois ou en plastique
1. Manière classique d'ouvrir sans coton
Vous enlevez le papier d'aluminium et déroulez un anneau métallique appelé muselet. Lorsque vous arrivez au bouchon, vous devez faire pivoter non pas celui-ci, mais la bouteille avec votre main. Tenez la bouteille à un angle de 40 à 45 degrés. Si tout est fait correctement (y compris le stockage et le transport de la boisson sans trop secouer), alors le champagne s'ouvrira sans éclater.
2. Enveloppez dans une serviette
Il agira comme un "silencieux", et par la même occasion augmentera la densité de vos efforts. Cette méthode ne diffère pratiquement pas de la méthode classique. Et le secret pour ouvrir sans éclater réside également dans le fait que vous faites tourner la bouteille, pas le bouchon. Seule une serviette est jetée sur le cou à ce moment. Cela aide également à serrer le bouchon plus fermement avec votre main.
3. Utiliser le couteau
Cette méthode ne fonctionnera qu'avec les types spéciaux de bouchons en plastique utilisés dans les vins mousseux bon marché. Retirez la feuille, mais ne dévissez pas le museau. Prenez un couteau de cuisine bien aiguisé et coupez le haut du bouchon qui dépasse du fil. À l'intérieur, il est vide, de sorte que la boisson peut être immédiatement versée dans des verres.
4. Utiliser une muselière
Retirez le fil et déroulez-le en ligne droite. À la fin, nous faisons un semblant de crochet. Avec l'aiguille à tricoter résultante, nous faisons des trous dans le liège de part en part. Une fois perforé, accrochez le bas du bouchon et tirez vers le haut. Cette méthode convient si le liège est en bois et qu'il est ébréché.
5. Balancer le bouchon d'un côté à l'autre
Une autre façon non classique, mais populaire de tous les jours d'ouvrir le champagne sans coton. Tenez le flacon droit d'une main. Et le second balancer le bouchon d'un côté à l'autre, en le retirant progressivement. Du fait que le bouchon va et vient, la pression à l'intérieur de la bouteille a le temps de s'affaiblir légèrement. De ce fait, lorsque vient le moment X, le champagne s'ouvre sans éclater.
6. Noix ou ciseaux
Si vous ne pouvez pas ouvrir la bouteille avec vos mains, vous pouvez chercher des outils dans la cuisine. Certains s'ouvrent avec une lourde noix de noyer soviétique, tenant le bouchon comme une pince. Les ciseaux de cuisine modernes ont souvent une découpe entre les bagues, juste assez pour enrouler une bouteille.
7. Regardez
C'est une façon à moitié plaisante de surprendre les invités. Avant de retirer le papier d'aluminium et de dévisser l'anneau, vous devez secouer légèrement la boisson. Ensuite, retirez le "manchon" métallique. Et c'est tout - tout ce que vous avez à faire est d'attendre. Dans la plupart des cas, après environ cinq minutes, le bouchon lui-même tirera sous la pression des gaz. Et vous pouvez dire aux invités que vous avez ouvert la bouteille avec vos yeux. Mais ici, bien sûr, il est important de créer des conditions de sécurité pour le « tir ».
8. Avec une seringue
Piquez le bouchon avec une aiguille médicale. Retirez ensuite la seringue, mais laissez l'aiguille à l'intérieur. Secouez le flacon et retirez brusquement l'aiguille. Placez d'abord un verre. Le champagne sous pression tirera un mince filet. L'inconvénient est que de cette manière, il ne sera possible de remplir qu'un ou deux verres sans perte grave de gaz.
9. Perceuse ou tournevis
Posez la bouteille sur le sol et tenez-la avec vos pieds. Armez-vous d'une perceuse ou d'un tournevis avec une buse pointue. Percer un trou. Nous vous prévenons: une boisson d'une telle impudence tirera immédiatement un jet vers le haut.
10. Sabraj
Une méthode spectaculaire pour ouvrir le champagne sans tire-bouchon et presque sans coton. Pourquoi presque ? Oui, car la fissure du verre le noiera. Saber est le français pour "sabre". On dit que c'est ainsi que les soldats de Bonaparte ouvraient le champagne. Et puis nos hussards ont adopté une méthode spectaculaire. Par conséquent, on l'appelle aussi "hussard".
Mais c'est une erreur de supposer que les braves guerriers ont simplement coupé une partie du verre avec un sabre tranchant et battu la bouteille. Le travail est plus subtil. Au fait, à la maison, vous pouvez utiliser un grand couteau de cuisine. Le dos de la lame doit être frappé à la jonction de la couture de la bouteille et de l'anneau du goulot. Gardez un couteau ou un sabre à plat. Soyez prudent car la bouteille aura des bords tranchants par la suite.
Conseil sommelier
Décrit sommelier Maxim Olshansky:
– Pour ouvrir un champagne sans coton, il faut d'abord le refroidir. La température de service idéale est de 5 à 7 degrés Celsius. Bien sûr, dans l'industrie professionnelle et les restaurants, des chambres spéciales sont utilisées pour le stockage et le refroidissement horizontaux. Mais à la maison, un réfrigérateur convient également, dans lequel la boisson était restée pendant environ une journée. Vous pouvez également utiliser un seau à glace. Assurez-vous simplement de le diluer avec un litre d'eau froide. Pour accélérer le refroidissement, mettez 3-4 cuillères à soupe de sel. La glace commencera rapidement à fondre et à transférer sa froideur au verre.
Il est correct d'ouvrir le champagne en faisant tourner la bouteille, pas le bouchon. En général, il n'y a jamais de problèmes avec les vins mousseux des catégories de prix moyen et élevé. La recherche de méthodes non traditionnelles pour ouvrir le champagne est le plus souvent lancée par les acheteurs de boissons dans le segment des prix bas. Les fabricants de tels produits économisent sur les bouchons, violent la technologie classique de fabrication du vin, c'est pourquoi vous devez subir une autopsie plus tard.