Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les femmes japonaises ont l'espérance de vie la plus longue au monde, avec une moyenne de 87 ans. En termes d'espérance de vie pour les hommes, le Japon est dans le top XNUMX mondial, devant les États-Unis et le Royaume-Uni. Fait intéressant, après la Seconde Guerre mondiale, l'espérance de vie au Japon était l'une des plus basses.
Nourriture
Décidément, le régime alimentaire des Japonais est bien plus sain que celui des Occidentaux. Regardons de plus près:
Oui, le Japon n'est pas un pays végétarien. Cependant, ils ne mangent pas autant de viande rouge ici que dans la plupart des autres régions du monde. La viande contient plus de cholestérol que le poisson, ce qui entraîne à long terme des maladies cardiaques, provoque une crise cardiaque, etc. Moins de lait, de beurre et de lait en général. La grande majorité des Japonais sont intolérants au lactose. En fait, le corps humain n'est pas conçu pour consommer du lait à l'âge adulte. Les Japonais, s'ils boivent du lait, alors rarement, se protégeant ainsi d'une autre source de cholestérol.
Le riz est une céréale nutritive et faible en gras qui se mange avec à peu près n'importe quoi au Japon. Les algues essentielles sont riches en iode et autres nutriments difficiles à trouver en telle abondance dans d'autres aliments. Et enfin, le thé. Les japonais boivent beaucoup de thé ! Bien sûr, tout est bon avec modération. Les thés verts et oolong répandus sont riches en antioxydants et aident à la décomposition des graisses dans le système digestif, favorisant ainsi la santé intestinale.
Et voici l'astuce : les petites assiettes nous font manger des portions plus petites. De nombreuses recherches ont été menées sur la relation entre la taille des plats et la quantité de nourriture consommée par une personne. Les Japonais ont tendance à servir la nourriture dans de petits bols pour ne pas trop manger.
Selon Greg O'Neill, directeur de la National Academy of Aging des États-Unis, les Japonais ne consomment que 13 des calories consommées par les Américains. Les statistiques de patients obèses au Japon sont très réconfortantes : 3,8% chez les hommes, 3,4% chez les femmes. A titre de comparaison, des chiffres similaires au Royaume-Uni : 24,4 % – hommes, 25,1 % – femmes.
Une étude de 2009 a classé le Japon parmi les quatre pays avec moins de 13 personnes maintenant un niveau élevé d'activité physique. Cependant, selon d'autres sources, la vie quotidienne des Japonais implique davantage de déplacements et d'utilisation des transports en commun que des voitures.
Alors peut-être que c'est dans la génétique?
Il existe des preuves que les Japonais ont en effet des gènes de longévité. En particulier, la recherche a identifié deux gènes, l'ADN 5178 et le génotype ND2-237Met, qui favorisent la longévité en protégeant contre certaines maladies à l'âge adulte. Il convient de noter que ces gènes ne sont pas présents dans l'ensemble de la population.
Depuis les années 1970, il y a eu dans le pays un phénomène tel que la mort causée par l'épuisement. Depuis 1987, le ministère japonais du Travail publie des données sur le « karoshi », les entreprises étant invitées à réduire les heures de travail. L'aspect biologique de ces décès est associé à l'hypertension artérielle, aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Outre les décès dus à l'épuisement au travail, le taux de suicide au Japon, en particulier chez les jeunes, reste élevé et est également associé au surmenage. On pense que le risque le plus élevé de ce type de suicide concerne les cadres et les employés administratifs, où les niveaux de stress sont extrêmement élevés. Ce groupe comprend également les travailleurs soumis à un effort physique excessif.