Je dois avouer quelque chose. En fait, un blogueur culinaire doit faire attention à cela – les habitudes alimentaires sont différentes, mais il faut admettre que vous aimez la viande française, et c'est tout, adieu la Ligue majeure. En ce sens, c'est plus facile pour moi, seuls les œufs à la mayonnaise peuvent me compromettre, mais je voulais parler d'autre chose. Le fait est que je ne suis pas moi-même tous les conseils vraiment utiles que je poste moi-même sur le blog. Je ne pense pas qu'il y ait quoi que ce soit de terrible là-dedans, comme on dit, faites comme le mollah le dit, et non comme le mollah le fait – mais il a avoué, et c'est immédiatement devenu plus facile.
Et pourtant, il y a un conseil précieux auquel j'ai adhéré rigoureusement ces derniers temps, malgré le fait qu'il soit un peu plus chronophage que rien. Le fait est que les salades vertes sont constamment présentes dans mon réfrigérateur - grâce à cela, le soir, sans entrer dans le magasin, vous pouvez toujours vous préparer un dîner rapide en combinant des feuilles fraîches avec des tomates, du fromage ou autre chose au réfrigérateur dans un bol et assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du jus de citron.
Et rien qu'avec la fraîcheur des feuilles, il y a (ou plutôt, il y a eu) des problèmes. Pour une raison qui m'est inconnue, de toute la variété de cultures de salades qui poussent assez bien sous notre climat, les grands-mères du marché ne vendent que de la laitue, qui est douloureuse, aqueuse à insipide.
Pour la roquette, la bette à carde, le maïs et autres « exotiques », vous devez vous rendre au supermarché, où toute cette abondance de salade est vendue dans des sacs ou des conteneurs, n'est pas stockée longtemps, en plus, après quelques jours, elle commence à perdre sa présentation. Un processus tout à fait normal, mais difficile à accepter si l'on n'absorbe pas des kilos de salade verte.
La décision est venue par hasard, sous la forme d'une fille qui vendait des salades en vrac (nous avons récemment eu une telle chose, de plus, les salades sont emballées dans des sacs en papier, après quelques jours de stockage dans lesquels elles peuvent être jetées) .
C'était simple et élégant:
1. Rincez la salade sous l'eau froide (je laisse aussi les légumes verts reposer un peu dans l'eau, ce qui la rend en quelque sorte plus fraîche).
2. Séchez soigneusement, mieux encore dans une centrifugeuse spéciale.
3. Emballez dans un récipient spacieux avec un couvercle hermétique (le vide est encore mieux).
4. Conserver au réfrigérateur. Et vous ne pouvez pas dire que je n'en ai jamais entendu parler auparavant - je l'ai entendu, mais je ne m'attendais pas à ce que les résultats soient aussi radicaux.
Les légumes verts sont stockés dans un tel conteneur pendant très longtemps et vous pouvez l'acheter en toute sécurité une semaine à l'avance. De la même manière, vous pouvez conserver des herbes ordinaires – persil, aneth, coriandre et autres herbes. Vous pouvez ouvrir le récipient, cela ne brisera aucune magie, l'essentiel est de ne pas oublier de le refermer hermétiquement avant de le remettre au réfrigérateur. La morale de cette fable est qu'il ne faut pas négliger les conseils, même s'ils vous semblent trop simples pour être efficaces.
Et les plus attentifs, bien sûr, ont déjà remarqué qu'aujourd'hui c'est vendredi, et que vous ne pouvez que parler. Par conséquent, partagez - quelles astuces simples mais efficaces connaissez-vous?