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Nous sommes habitués à penser que la vitamine C renforce l'immunité et est particulièrement importante pendant une période de virus et de bactéries endémiques. Et on ne pense pas vraiment au mécanisme d'action de cet élément sur notre corps.
La vitamine C a beaucoup plus de propriétés bénéfiques que la simple protection contre les attaques de maladies. C'est à la fois un antioxydant et un régulateur du métabolisme, et un gage de préservation de notre jeunesse, d'élimination des toxines et bien plus encore.
La vitamine C est détruite par la chaleur, la lumière et le smog. Par conséquent, le plus important est de ne pas conserver les aliments contenant de la vitamine C pelés ou tranchés pendant une longue période - ils doivent être consommés immédiatement ou ajoutés au plat. De plus, décongelez ces aliments rapidement.
Alors, de quoi la vitamine C est-elle capable d'entrer dans votre corps:
- Neutralisez les radicaux libres qui se forment dans le corps et provoquent l'apparition d'un cancer.
- Augmenter la synthèse des protéines de collagène, permettant aux os, au tissu conjonctif de se développer, au cartilage et aux dents de croître et de se former correctement chez les enfants.
- Aide à absorber le fer.
- Participe aux processus d'hématopoïèse et normalise en principe le travail des vaisseaux sanguins.
- Rend le processus de resserrement des plaies plus efficace, favorise la régénération de la peau.
- La vitamine C est impliquée dans la synthèse de plusieurs hormones.
Combien de vitamine C pouvez-vous prendre par jour
Pour les enfants, la dose quotidienne de vitamine C est de 35 à 45 mg, pour les adolescents de 50 à 60 mg. Les adultes peuvent également consommer 60 mg de vitamine C par jour, mais les femmes enceintes devraient augmenter ce chiffre à 100 mg.
Les principales conséquences d'un manque de vitamine C dans l'organisme sont une diminution de l'immunité, une indigestion, une anémie et des saignements des gencives. La vitamine C est mieux absorbée lorsqu'elle est associée au calcium et au magnésium.
Sources de vitamine C
Il y a beaucoup d'acide ascorbique dans les kiwis, les cynorrhodons, les poivrons rouges, les agrumes, les cassis, les oignons, les tomates, les légumes à feuilles (laitue, chou, brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur, etc.), le foie, les rognons, les pommes de terre.
Les méfaits de la vitamine C
Lorsque la vitamine C est consommée en grande quantité, une réaction allergique peut se développer - des démangeaisons et des éruptions cutanées sur la peau. Avec la gastrite et les ulcères, cette vitamine en grande quantité peut également être nocive - elle provoque une exacerbation des conditions. Et chez une personne en bonne santé, une surdose d'acide ascorbique peut provoquer une indigestion, de la diarrhée, des douleurs abdominales et des crampes musculaires.