Table des matières
- Rouleau de lavash au saumon. Recette vidéo
- Rouleau de lavash au saumon salé, fromage à la crème et herbes : mode de cuisson
- Rouleau de lavash au saumon en conserve : mode de cuisson
- Rouleau de lavash au saumon et concombres frais : mode de cuisson
- Rouleau de lavash au saumon fumé : mode de cuisson
- Autres options de remplissage pour le pain pita
Rouleau de lavash au saumon. Recette vidéo
Le lavash est un pain caucasien mince qui ressemble plus à une feuille, et le saumon est un délicieux poisson rouge. Il semblerait, qu'est-ce que ces produits dissemblables peuvent avoir en commun ? Mais si vous combinez habilement l'un avec l'autre, et même ajoutez plusieurs autres composants, vous obtenez un merveilleux apéritif froid - un pain pita au saumon.
Le rouleau de lavash au saumon peut être servi avec les tables de tous les jours et les fêtes. De plus, le lavash au saumon se prépare simplement et rapidement. Il existe de nombreuses options pour le remplissage, par exemple, vous pouvez combiner du saumon avec des herbes, divers légumes.
Rouleau de lavash au saumon salé, fromage à la crème et herbes : mode de cuisson
Ingrédients nécessaires à la cuisson : – 1 pain pita ; – 200 grammes de saumon salé ; – 150-200 grammes de fromage à la crème Viola ou similaire; – 1 petit bouquet d'aneth.
Couper le saumon salé en petits morceaux. Rincez, séchez et hachez finement l'aneth. Mélanger les herbes avec le fromage à la crème. Étaler le mélange obtenu en fine couche sur une demi-feuille de pain pita. Couvrir avec l'autre moitié, lisser légèrement. Poser le saumon dessus, le couper en petites tranches fines. Essayez d'utiliser du pain pita frais pour pouvoir le boucler facilement.
Si le lavash a le temps de durcir, arrosez-le d'un peu d'eau tiède et attendez qu'il redevienne mou.
Enveloppez soigneusement le rouleau obtenu dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant environ 1 à 2 heures. Cela est nécessaire pour qu'il soit complètement saturé. Retirez le film, coupez-le en portions d'environ 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur. Vous pouvez couper à la fois en travers du rouleau et en oblique. Placer les rouleaux de pita au saumon sur une assiette et servir.
Au lieu d'aneth, vous pouvez utiliser d'autres herbes, par exemple du persil, de la coriandre, du céleri.
Rouleau de lavash au saumon en conserve : mode de cuisson
Ingrédients nécessaires à la cuisson : – 1 pain pita ; – 1 boîte de saumon en conserve dans son jus ; – 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure; – 100 grammes de fromage à pâte dure ; - sel; – poivre noir moulu au goût.
Sortez le poisson de la boîte, égouttez l'excès de liquide. Écrasez le saumon à la fourchette, ajoutez 1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de crème sure, salez, poivrez et remuez. Râpez le fromage sur une râpe moyenne, ajoutez 1 cuillère à soupe de mayonnaise et remuez également.
Appliquer un mélange de fromage avec de la mayonnaise (crème sure) sur une demi-feuille de pain pita, répartir uniformément. Couvrir avec l'autre moitié, appliquer un mélange de saumon et de mayonnaise. Rouler, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer. Après 1 à 2 heures, retirez le papier d'aluminium, coupez le rouleau et servez.
Rouleau de lavash au saumon et concombres frais : mode de cuisson
La garniture d'un pain pita peut être très différente. Par exemple, vous pouvez faire un pain pita avec du saumon et des concombres ou des tomates frais.
Ingrédients nécessaires pour la cuisson :
– 1 pain pita ; – 150-200 grammes de saumon salé;
– 1 concombre ; – 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure.
Couper le saumon en petites tranches fines, le concombre en tranches très fines. Étaler une feuille de pain pita, en badigeonner la moitié de mayonnaise ou de crème sure, étaler le saumon. Couvrir avec l'autre moitié, badigeonner de mayonnaise (crème aigre), étaler les tranches de concombre. Tourner le rouleau, couvrir de film alimentaire et réfrigérer plusieurs heures. Lorsque le rouleau a refroidi et trempé, coupez-le en portions et servez.
Les tomates peuvent être utilisées à la place des concombres. Coupez-les en fines tranches avec un couteau très tranchant, laissez égoutter l'excès de liquide. Ensuite, préparez le plat comme décrit ci-dessus.
Rouleau de lavash au saumon fumé : mode de cuisson
Vous pouvez cuisiner du pain pita avec du saumon, en utilisant non pas du poisson salé, mais du poisson fumé. En conséquence, le plat se révélera très savoureux.
Ingrédients nécessaires à la cuisson : – 1 pain pita ; – 300 grammes de saumon fumé (fumé à chaud ou à froid) ; – 2 gousses d'ail ; – 1 bouquet d'aneth ; – 1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de crème sure; - une pincée de sel.
Couper le saumon fumé en fines tranches. Hacher finement l'ail et les légumes verts lavés, broyer avec du sel jusqu'à formation d'un gruau homogène. L'étaler sur une feuille de pain pita. Répartir les assiettes de saumon uniformément sur le dessus. Rouler le pain pita avec la garniture en un rouleau, couvrir de film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur. Il est préférable de laisser le rouleau au réfrigérateur pendant la nuit, car il s'avérera particulièrement tendre.
L'ail peut être passé dans un presse-ail ou râpé sur une râpe fine
Autres options de remplissage pour le pain pita
Vous pouvez également faire de délicieux rouleaux de pita avec du poisson moins cher et plus gourmand. Par exemple, si nous parlons de poisson rouge, le saumon peut être remplacé avec succès par du saumon rose ou de l'omble moins cher. Une excellente garniture pour de tels rouleaux sera faite de sandre fumé, de poisson-chat, de brochet, de brème, etc. En tant que composants supplémentaires, le fromage cottage, le fromage feta, les concombres marinés et les olives conviennent bien. En un mot, chaque spécialiste culinaire, lors de la préparation d'un petit pain pita au poisson, peut utiliser les ingrédients disponibles et se concentrer exclusivement sur son propre goût.