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Mélisse : propriétés médicinales et culinaires. Vidéo
La mélisse est l'une des plantes médicinales les plus demandées. Il possède non seulement des propriétés médicinales mais aussi culinaires. En cuisine, la « menthe citronnée » est un assaisonnement vraiment indispensable.
La mélisse – le meilleur remède à base de plantes pour le cœur
Melissa est un genre de plantes herbacées vivaces que l'on trouve en Europe, en Asie centrale, en Amérique du Nord et en Afrique. Melissa officinalis, populairement connue sous le nom de « menthe citronnée », est la plante la plus populaire. Son nom vient du mot grec Μέλισσα – « abeille à miel », et on l'appelle citron pour son riche parfum d'agrumes.
Toute la partie aérienne de la plante est utilisée comme nourriture. La mélisse a beaucoup de propriétés utiles. Il contient 0,33% d'huile essentielle, qui contient des substances humaines essentielles telles que les acides ascorbique, caféique et ursolique, les coumarines (anticoagulants indirects), ainsi que des tanins, du fer, du calcium, du magnésium, du sélénium. La menthe citronnée est utilisée comme médicament depuis des temps immémoriaux. On en trouve les premières mentions dans les ouvrages d'anciens guérisseurs. Au début du Moyen Âge, des compresses à base de feuilles de mélisse broyées étaient utilisées pour soigner les piqûres d'insectes. Le célèbre Avicenne a parlé très positivement de Melissa. Le scientifique persan croyait que cela affectait positivement le travail du cœur et aidait à la mélancolie.
Plus tard, Paracelse a déclaré que la menthe citronnée était la plante la plus bénéfique pour le cœur de tout ce qu'il y a sur terre.
Aujourd'hui, les décoctions et teintures de mélisse sont utilisées non seulement pour le traitement des maladies cardiovasculaires, mais aussi pour les rhumatismes, l'atonie de l'estomac, les maladies nerveuses et comme sédatif. Le thé à la mélisse est recommandé pour ceux qui sont régulièrement exposés à un stress mental grave. Il est généralement admis qu'il aide à la concentration et améliore la mémoire. La menthe citronnée a aussi des contre-indications : elle doit être utilisée avec prudence chez les personnes souffrant d'ulcères et d'hypotension artérielle.
Applications et culture
L'huile de mélisse a trouvé une application dans l'industrie des cosmétiques et de la parfumerie. Quelques gouttes d'huile essentielle de mélisse peuvent être ajoutées aux bains de relaxation. Un autre domaine d'application de cette plante unique est l'apiculture. Les apiculteurs cultivent la mélisse, car c'est une plante mellifère précieuse et peut produire une excellente récolte pendant 20 ans. En cuisine, la mélisse est utilisée non seulement dans la préparation de boissons à base de plantes, mais aussi comme assaisonnement. Il est inclus dans la liste des ingrédients de nombreuses salades, soupes, plats principaux, cornichons, etc.
Fait intéressant, si vous frottez la peau avec de la mélisse, vous ne serez pas mordu par les abeilles.
Cultiver de la mélisse ne sera pas difficile, même pour un jardinier débutant. La menthe peut être facilement cultivée à partir de graines. Elle est exigeante sur le sol, mais plutôt sans prétention dans les soins. Le semis peut se faire au printemps, lorsque le temps chaud et stable s'installe, ou en automne « avant l'hiver ». Le sol doit être nutritif, bien ameubli, fertilisé avec de l'humus. Les graines n'ont pas besoin d'être enterrées trop profondément, il suffit de les saupoudrer légèrement de terre.