Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 727 kcal | 1684 kcal | 43.2% | 5.9% | 232 g |
| Protéines | 0.31 g | 76 g | 0.4% | 0.1% | 24516 g |
| Graisses | 80.32 g | 56 g | 143.4% | 19.7% | 70 g |
| Les glucides | 0.77 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 28442 g |
| Eau | 17.07 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 13316 g |
| Frêne | 1.53 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 819 μg | 900 μg | 91% | 12.5% | 110 g |
| Rétinol | 0.768 mg | ~ | |||
| bêta-carotène | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 1.7% | 820 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 0.2% | 7826 g |
| Vitamine B4, choline | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 0.1% | 12195 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 22222 g |
| Vitamine B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 3.88 mg | 15 mg | 25.9% | 3.6% | 387 g |
| bêta tocophérol | 0.4 mg | ~ | |||
| gamma tocophérol | 36.88 mg | ~ | |||
| tocophérol | 14.45 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 86.5 μg | 120 μg | 72.1% | 9.9% | 139 g |
| Vitamine PP, NE | 0.022 mg | 20 mg | 0.1% | 90909 g | |
| La bétaïne | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 22 mg | 2500 mg | 0.9% | 0.1% | 11364 g |
| Calcium, Californie | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Magnésium, Mg | 1 mg | 400 mg | 0.3% | 40000 g | |
| sodium, Na | 719 mg | 1300 mg | 55.3% | 7.6% | 181 g |
| Soufre, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 32258 g | |
| Phosphore, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 0.2% | 8000 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Manganèse, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 33333 g | |
| Cuivre, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| Zinc, Zinc | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 12 mg | 300 mg maximum | |||
| Acide gras | |||||
| Transgenre | 14.95 g | max 1.9 г | |||
| acides gras trans monoinsaturés | 14.279 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 14.198 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristique | 0.404 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadécanoïque | 0.048 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 7.936 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.097 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 5.219 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.257 g | ~ | |||
| 22: 0 Bégénique | 0.223 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérique | 0.014 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 30.292 g | min 16.8 г | 180.3% | 24.8% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.097 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.097 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadécène | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 30.068 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 15.789 g | ~ | |||
| 18 : 1 trans | 14.279 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.091 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 24.17 g | à partir de 11.2 20.6 | 117.3% | 16.1% | |
| 18: 2 Linoléique | 21.533 g | ~ | |||
| 18: 2 isomères mixtes | 0.672 g | ~ | |||
| 18: 2 Oméga-6, cis, cis | 20.861 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 2.638 g | ~ | |||
| 18: 3 Oméga-3, alpha linolénique | 2.638 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 2.638 g | à partir de 0.9 3.7 | 100% | 13.8% | |
| Les acides gras oméga-6 | 20.861 g | à partir de 4.7 16.8 | 124.2% | 17.1% |
La valeur énergétique est de 727 kcal.
- tasse = 227 g (1650.3 kCal)
- cuillère à soupe = 14.1 g (102.5 kCal)
- bâton = 111 g (807 kCal)
- c. à thé = 4.7 g (34.2 kCal)
Margarine mélangée avec du beurre, 80% de matières grasses, à base d'huile de soja riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 91%, bêta-carotène - 12,2%, vitamine E - 25,9%, vitamine K - 72,1%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- B-carotène est la provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 mcg de bêta-carotène équivaut à 1 mcg de vitamine A.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Vitamine K régule la coagulation du sang. Le manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine, une diminution de la teneur en prothrombine dans le sang.
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