Croûtons au micro-ondes : comment cuisiner ? Vidéo
Vous pouvez faire des craquelins sucrés ou salés au micro-ondes, et ils cuisent plus vite qu'au four. Vous pouvez privilégier les croûtons sucrés, faire des croûtons ou des croûtons pour le bouillon – tout dépend du type de pain choisi et de ses additifs.
Croûtons au micro-ondes
De tels produits peuvent être préparés à partir de n'importe quel pain ou petit pain rassis. Utilisez du miel, du sucre brun ou ordinaire, de la mélasse et une variété d'épices pour les ajouts sucrés.
Vous aurez besoin de : – 1 pain ; – 1 cuillère à soupe de cassonade ; – 1 cuillère à café de sucre vanillé.
Couper le pain blanc en tranches même fines. Mélanger la cassonade avec le sucre vanillé. Disposer les morceaux de pain sur une assiette plate et saupoudrer chacun avec le mélange de sucre. Placez la plaque au micro-ondes et allumez-la à puissance maximale pendant 4 minutes. Laissez reposer la chapelure dans le four puis rallumez-le pendant 3 minutes.
Transférer les croûtons finis dans un panier et laisser refroidir. Servez-les avec du thé ou du café.
Croûtons salés aux herbes
Ces biscottes peuvent être une collation légère à la bière ou un ajout de soupe.
Il vous faudra : – une miche de pain aux céréales rassis ; – un mélange d'herbes sèches (céleri, persil, aneth, basilic, thym) ; - huile d'olive; – sel fin ; - poivre noir moulu.
Coupez une miche de pain aux céréales en fines tranches, puis transformez-les en cubes bien nets. La torréfaction réduira les croûtons, alors ne faites pas les cubes trop petits. Piler les herbes séchées dans un mortier et mélanger avec du sel fin et du poivre noir fraîchement moulu.
Essayez de faire des croûtons avec un mélange prêt à l'emploi d'herbes provençales pour une collation à la française. La meilleure façon de le faire est à partir d'une baguette séchée.
Disposer le pain en une seule couche sur une assiette et arroser d'huile d'olive. Retournez les cubes de pain et répétez l'opération. Saupoudrez-les d'un mélange de sel et d'herbes séchées et placez-les sur une assiette allant au micro-ondes.
Pour rendre les craquelins croustillants, allumez le four pendant 3 minutes, puis ouvrez-le, remuez les craquelins et rallumez le micro-ondes pendant 3 minutes. Répétez la friture une fois de plus, puis retirez les craquelins et réfrigérez avant de servir.
Le pain de seigle fait de délicieux croûtons à l'ail, parfaits pour une collation légère.
Il vous faudra : – 1 miche de pain de seigle ; – 2 gousses d'ail ; – huile végétale (olive, tournesol ou soja) ; – sel fin.
Couper le pain de seigle en tranches. Coupez les gousses d'ail en deux et frottez le pain des deux côtés avec. Ensuite, coupez-le en fines lanières. Arrosez-les d'huile végétale et saupoudrez légèrement de sel. Étalez la chapelure sur une assiette plate et placez-la au micro-ondes. Faites-les cuire comme décrit ci-dessus, puis réfrigérez et servez.