Table des matières
Mulet: recette pour cuisiner. Vidéo
Le mulet est un poisson gras très savoureux. Il est bon de saler, de fumer et, bien sûr, de frire. Il existe plusieurs façons de cuisiner ce poisson de la mer Noire. Faites-le frire dans la farine, la chapelure et la pâte.
Comment faire frire le mulet dans la farine de maïs
Il vous faudra : – 500 g de rouget ; – 100 g de farine de maïs ou de blé ; – huile végétale pour la friture ; – sel et poivre noir au goût.
Éplucher le rouget des écailles, rincer à l'eau froide pour laver les écailles collées. Ensuite, ouvrez l'abdomen et retirez l'intérieur, retirez également le film sombre. Coupez la tête. Lavez à nouveau le poisson et retirez l'excès d'humidité avec des serviettes. Coupez le rouget en tranches d'environ 3 cm de large. Frotter le poisson avec du sel et du poivre noir. Déterminez la quantité selon votre préférence. Versez la farine de maïs dans une assiette, sinon, remplacez-la par de la farine de blé. Placez une poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et allumez à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, prenez les morceaux de rouget et roulez-les dans la farine de maïs, puis placez-les dans la poêle. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retourner et faire frire à nouveau. Servir le rouget cuit avec des pommes de terre sautées et une salade de légumes.
Il vous faudra : – 500 g de rouget ; - 3 oeufs; – 5 cuillères à soupe. chapelure; – huile végétale pour la friture ; – poivre noir moulu et sel au goût.
Épluchez le rouget des écailles et des entrailles, lavez-le et coupez-le en portions. Retirez les gros os et la crête. Versez les œufs battus dans un bol, salez et poivrez et mélangez. Tremper le poisson dans un bol de mélange d'œufs. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. saupoudrer de chapelure dans une assiette. Retirer les morceaux de rouget du mélange d'œufs et les rouler dans la chapelure, puis les faire frire des deux côtés. Servir avec du riz ou des pommes de terre.
Après avoir travaillé avec du poisson, une odeur spécifique reste longtemps sur les instruments et les mains. Pour s'en débarrasser rapidement, lavez-le à l'eau froide et au savon.
Comment faire frire un rouget délicieusement dans la pâte
Il vous faudra : – 500 g de rouget ; – 100g de farine ; - 1 oeuf; – 100 ml de lait ; – 5-6 cuillères à soupe. farine;
– sel et poivre noir au goût.
Éplucher le rouget et retirer les entrailles, le couper en morceaux, retirer les arêtes de chacun pour en faire un filet. Saupoudrez-le de sel et de poivre. Pour cette recette, vous devez préparer une pâte. Mélanger la farine, le lait et l'œuf battu. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, plongez les morceaux de poisson dans la pâte et transférez immédiatement dans la poêle. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Vous découvrirez comment bien préparer le pis d'une vache dans le prochain article.