La nourriture sous toutes ses formes fait partie de la tradition culturelle de Barcelone. Une cuisine variée peut être trouvée ici, utilisant les cadeaux de la mer et de la terre, avec des ingrédients sucrés et salés souvent inclus dans le même plat.
Lors de la planification d'une visite à Barcelone, assurez-vous d'essayer au moins l'un des plats de la carte de visite de Catalogne. Mieux encore, planifiez votre passe-temps de manière à consacrer du temps à chacun de ces plats, ils le méritent.
- Paella catalane
C'est peut-être le plat espagnol le plus traditionnel. Auparavant, la paella était la nourriture d'un fermier, et aujourd'hui, presque tous les restaurants incluent un plat de paella dans leur menu. La paella est faite de riz. Des fruits de mer ou du poulet, du porc, du veau sont ajoutés au riz. En Catalogne, l'option la plus courante est avec les fruits de mer.
- Tapas (brochettes)
Les tapas, également appelés pintxos, sont des collations espagnoles typiques et sont très populaires à Barcelone, en particulier auprès des touristes. Ils sont élaborés à partir de charcuterie, fromages, poissons ou fruits de mer et légumes, sur des tranches de pain grillé
Les touristes et les gourmets locaux adorent aller de bar en bar et essayer des tapas, dont la recette est différente pour chaque restaurant. Des plats espagnols typiques peuvent également être trouvés dans les restaurants:
- patatas bravas – cubes de pommes de terre frites en sauce;
- croquettes - boulettes de viande, généralement du porc;
- tortilla de patatas - tortilla de pommes de terre ou omelette espagnole.
- gaspacho
Le gaspacho est l'un des plats les plus connus de la cuisine espagnole et catalane. Il s'agit d'une soupe froide particulièrement agréable à manger en été. Le gaspacho est très sain, car il est préparé à partir de légumes crus (principalement des tomates), de sorte que toutes les vitamines sont préservées.
- Charcuterie et fromages
L'ingrédient principal de la cuisine espagnole est le porc. Un grand nombre d'excellents types de jambon et de saucisses sont fabriqués à partir de celui-ci.
À Barcelone, assurez-vous d'essayer le fameux jambon serrano et fuet et les saucisses longaniza:
- Le Fuet est fabriqué à partir de porc et ressemble à nos saucisses de chasse, a un goût de salami;
- Longaniza (longaniza) - également de porc et extérieurement similaire aux anneaux de saucisse de Cracovie.
Les habitants les mangent généralement comme collation avec du pain, appelé Pan con tomate en espagnol ou Pan amb tomaquet en dialecte catalan.
- Jambon serrano avec pain et tomates
Ce plat est plus un apéritif qu'un repas complet, délicieux avec de la bière. Le jambon serrano est servi en fines tranches avec du pain blanc, sur lequel les tomates sont également râpées en une fine couche. Le nom de ce jambon vient du mot sierra - une chaîne de montagnes où le salage et le séchage de la viande de manière naturelle ont lieu tout au long de l'année.
- crème catalane
Délicieux dessert catalan, qui rappelle beaucoup la crème brûlée française. Fait avec du lait, des œufs, du caramel et du sucre caramélisé.
- Touron
Le touron est un bonbon traditionnel catalan à base d'amandes, de miel et de sucre. C'est une délicatesse très douce et dure qu'il est bon d'apporter comme souvenir traditionnel.
Il existe plusieurs variétés différentes de Turron, la version plus douce est faite avec l'ajout d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter des noisettes à la place des amandes. De nombreuses confiseries proposent des petits morceaux de Turron avant de les acheter.