Nutrition : les bons aliments pour aider votre enfant à se remettre en forme

Depuis quelques jours, votre petit porte une mine en papier mâché. Il rampe partout, il est grincheux et pleure facilement. Rassurez-vous, c'est normal à cette période de l'année ! S'il a eu un enchaînement de maladies cet hiver – angines, rhumes, grippes et autres infections gastriques – son système immunitaire a dû puiser dans ses propres ressources pour se défendre. réserves de vitamines et minéraux, en particulier fer et vitamine C, deux substances qui détruisent les virus et les microbes. Mais en incluant ces nutriments tonifiants qui manquent, il sera vite redynamisé. Sans oublier de promouvoir une flore intestinale équilibrée afin que son système immunitaire soit plus efficace. Mettez des aliments fermentés comme le yaourt au menu.

Apport en fer indispensable

Carence en ferest encore très courant aujourd'hui : selon le Programme National Nutrition Santé (PNNS), elle touche entre 20 et 30% des enfants jusqu'à 3 anss et, selon le Pr Patrick Tounian, chef du service de nutrition et gastro-entérologie pédiatriques à l'hôpital Trousseau, à Paris, entre 10 et 20% des enfants entre 3 et 10 ans. Cependant, ce minéral est un constituant essentiel de l'hémoglobine : une carence entraîne une mauvaise oxygénation du sang et, à son tour, provoque une fatigue importante chez les enfants. Si vous trouvez votre petit pâle et fatigué, voir son médecin. Un examen approfondi et, si nécessaire, une prise de sang pour doser son stock de fer (ferritine) suffira à détecter une anémie, pour laquelle le praticien pourra prescrire un supplémentation en fer pendant environ trois mois. Mais la plupart du temps, il recommandera surtout de forcer sur les aliments qui en contiennent.

Selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments (Anses), apport en fer recommandé viens du 7 mg de 1 à 9 ansEt puis 8 mg de 10 à 12 ans. « Dès l'âge de 3 ans, préparez chaque jour une ou deux portions, adaptées à son âge et à sa faim, de viande rouge ou de poisson », recommande le professeur Tounian. Choisissez du bœuf, du canard, des crevettes ou des pétoncles dont le fer dit « hémique » est particulièrement bien assimilé par l'organisme. Selon le PNNS, la portion protéique recommandée par jour est de 50 g jusqu'à 6 ans, puis de 100 g entre 10 et 12 ans.

Certain légumes et légumineuses contiennent également du fer, mais en plus petites quantités. C'est le cas de Lentilles, Pois chiches, haricots blancs à épinards. Un steak de bœuf haché (2,83 mg/100 g) accompagné d'une assiette d'épinards (2 mg/7 g) et d'une portion de lentilles (100 mg/1,59 g) est un repas qui couvrira vos repas. besoins quotidiens. Un autre aliment à privilégier : féculents. Leur atout ? Leur richesse en glucides complexes. Ce dernier diffuse progressivement énergie dans le corps, ce qui aide l'enfant à rester en forme plus longtemps.

On mise sur la vitamine C

Aidez votre enfant à prendre plein de vitamines ! Misez aussi sur la vitamine C, qui favorise l'absorption du fer par l'organisme, et selon une étude italienne publiée dans le Journal of Ethnopharmacology, apporte un regain d'énergie. Selon l'Anses, un enfant entre 4 et 6 ans a besoin de 75 mg/jour de cette précieuse vitamine, 90 mg entre 7 et 9 ans et 100 mg de 10 à 12 ans. Ses besoins seront couverts en lui offrant une portion le midi ou le soir de brocoli (37,3 mg/100 g) ou chou blanc (53,25 mg / 150 g), ainsi qu'un orange moyen (59 mg de vitamine / 150 g) ou un kiwi (59mg/100g). En un mois de ce régime riche en vitamines, il retrouvera une forme olympique !

Une semaine de menus anti-fatigue

(1)Usages traditionnels des plantes médicinales dans Valvestino, J. of Ethnopharmacology, janvier 2009.