Table des matières
Ingrédients Salade de chou aux pommes
| chou blanc | 500.0 (gramme) |
| céleri | 50.0 (gramme) |
| pommes | 1.0 (pièce) |
| sel de table | 0.5 (cuillère à soupe) |
| sucre | 0.5 (gramme) |
| vinaigre | 50.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Coupez les pommes pelées en tranches, coupez le céleri en fines lanières de 4 à 5 cm de long. Préparez le chou blanc comme indiqué dans la salade Salade de chou blanc. Mélangez tout cela, mettez dans un saladier, assaisonnez de sucre et de vinaigre. La salade est servie avec des plats de viande frits et bouillis, du poisson frit et bouilli, comme plat d'accompagnement pour les plats de viande froide et de poisson, ainsi que comme plat indépendant.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 32.4 kcal | 1684 kcal | 1.9% | 5.9% | 5198 g |
| Protéines | 1.5 g | 76 g | 2% | 6.2% | 5067 g |
| Graisses | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.2% | 28000 g |
| Les glucides | 6.5 g | 219 g | 3% | 9.3% | 3369 g |
| acides organiques | 89.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 4.4 g | 20 g | 22% | 67.9% | 455 g |
| Eau | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 14.5% | 2148 g |
| Frêne | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | 225 g |
| Rétinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.8% | 4500 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 12.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 15.4% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | 4082 g |
| Vitamine C, ascorbique | 39.9 mg | 90 mg | 44.3% | 136.7% | 226 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.849 mg | 20 mg | 4.2% | 13% | 2356 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 333.6 mg | 2500 mg | 13.3% | 41% | 749 g |
| Calcium, Californie | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 17% | 1825 g |
| Magnésium, Mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 14.2% | 2174 g |
| sodium, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 9.6% | 3226 g |
| Soufre, S | 33.8 mg | 1000 mg | 3.4% | 10.5% | 2959 g |
| Phosphore, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 12.7% | 2469 g |
| Chlore, Cl | 1400.9 mg | 2300 mg | 60.9% | 188% | 164 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 464.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 215.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 20.7% | 1500 g |
| Iode, je | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | 345 g |
| Manganèse, Mn | 0.1479 mg | 2 mg | 7.4% | 22.8% | 1352 g |
| Cuivre, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | 1093 g |
| Molybdène, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | 598 g |
| Nickel, ni | 15.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 15.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 41237 g |
| Chrome, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | 1042 g |
| Zinc, Zinc | 0.3582 mg | 12 mg | 3% | 9.3% | 3350 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 6 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 32,4 kcal.
Salade de chou aux pommes riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 44,4%, vitamine C - 44,3%, potassium - 13,3%, chlore - 60,9%, cobalt - 29%, molybdène - 16,7%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Salade de chou aux pommes PAR 100 g
- 28 kcal
- 13 kcal
- 47 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 11 kcal
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