Aujourd'hui, le choix de nourriture est énorme. De la restauration rapide et des supermarchés aux restaurants gastronomiques et aux marchés de producteurs, les consommateurs semblent avoir eu toutes les options possibles. Dans cet esprit, il est facile d'être tenté de manger pour le plaisir, en oubliant le vieil adage selon lequel la nourriture peut être un médicament. Quelle est donc cette nourriture ? La nourriture doit-elle être un médicament pour nous ou simplement un plaisir ? Nos attitudes envers la nourriture changent-elles ?
Différents points de vue
Vers 431 av. e. Hippocrate, connu comme le père de la médecine moderne, a dit : « Que la nourriture soit votre médicament et que le médicament soit votre nourriture ». Nous connaissons tous l'expression "Vous êtes ce que vous mangez" et de nombreuses personnes sont aujourd'hui partisanes du végétarisme, du végétalisme et même d'un régime alimentaire cru comme voie vers la santé. L'ancienne sagesse des Yogis parle de « modération », tout en soulignant que nous ne sommes pas seulement un corps, mais aussi une « pure conscience illimitée », et que rien sur ce plan de réalité ne peut changer qui nous sommes vraiment, pas même la nourriture.
Chaque type de régime a été créé et promu pour la santé, qu'il s'agisse du régime méditerranéen riche en protéines, en glucides et en graisses, riche en noix, en poisson et en légumes, ou du célèbre régime aux champignons que tant de célébrités utilisent aujourd'hui. Certains disent que vous devez réduire votre consommation de matières grasses, d'autres disent que vous devez l'augmenter. Certains disent que les protéines sont bonnes, d'autres disent qu'un excès de protéines donnera des résultats négatifs : goutte, calculs rénaux et autres. Comment savoir quoi croire ? Beaucoup de gens deviennent confus et recourent à manger à nouveau comme un plaisir, incapables de donner un sens à des faits contradictoires. Certains sont passés à une alimentation saine et prouvent leur point de vue avec leurs propres résultats.
Alors que les médecins essaient de nous rendre en bonne santé grâce aux médicaments et à la chirurgie, les défenseurs de la médecine traditionnelle prescrivent souvent des changements de régime, d'attitude et de mode de vie. De nombreuses personnes suivent les conseils des deux, combinant les deux types de thérapie pour retrouver la santé.
Cependant, de plus en plus d'attention est accordée à la façon dont la nourriture affecte notre santé. On ne peut s'empêcher d'hésiter entre penser la nourriture comme un médicament et le plaisir gastronomique.
Y a-t-il une évolution ?
Peut-être que notre rapport à la nourriture est en train de changer. Des sources disent que la première étape pour prendre le contrôle de votre santé et de votre vie est de prendre conscience de ce que vous mangez et de commencer une transition en douceur vers une alimentation « plus propre ». Par exemple, choisissez des produits biologiques plutôt que des produits ordinaires et achetez moins de produits contenant des additifs chimiques et des conservateurs. Au fur et à mesure que l'intelligibilité augmente, les papilles gustatives commencent à s'améliorer. Comme le disent de nombreux mangeurs sains, le besoin de sucre et d'aliments «moins sains» commence à s'estomper à mesure que des aliments plus propres remplacent les anciens produits chimiques.
De plus, le long de la voie de l'évolution nutritionnelle, nous constatons que dès que les aliments transformés dans l'alimentation sont remplacés par des légumes frais, des fruits et des grains entiers, la vue commence à changer. La perception de la nourriture, l'interaction avec elle et sa place dans la vie changent. Une personne devient moins dépendante des désirs de l'estomac, plus d'attention commence à être accordée à l'esprit et à la façon dont il est influencé par ce qui se passe dans le corps. À ce stade, la nourriture peut devenir un médicament en sachant que tout ce qui pénètre dans le corps a un effet profond sur lui. Mais ce n'est pas la fin de la transition.
Ceux qui poursuivent leur chemin vers le développement de la conscience, à un certain stade, réalisent ce que dit la philosophie du yoga - nous ne sommes pas seulement nos corps, mais aussi la pure conscience. Le moment où cette étape est atteinte dépend de la personne, mais si une personne l'a atteinte, elle ressentira une attitude complètement différente envers la nourriture. La nourriture passera à nouveau dans la section des plaisirs, car la personne se rendra compte qu'elle n'est pas seulement le corps. À ce stade de l'évolution de la conscience, il y a peu de choses qui peuvent chasser une personne de lui-même, les maladies disparaissent pratiquement et si elles surviennent, elles sont perçues comme une purification et non comme une indisposition.
Avec la prise de conscience que le corps est un champ de conscience incarné sous une forme plus dense, la physique quantique prend un nouveau sens, une personne commence à ressentir le pouvoir de savoir qui elle est vraiment.
Comme vous pouvez le voir, il y a une transition évidente par rapport à la nourriture : du plaisir inconscient à travers un monde où la nourriture est médecine, retour à une simple sensation de plaisir. Toutes les étapes sont nécessaires pour comprendre qui nous sommes et ce que nous faisons ici. Comme de plus en plus d'attention est accordée à la qualité de la nourriture, n'oubliez pas qu'il ne s'agit que d'une étape de l'expansion de la conscience concernant la nourriture, vous pourrez éventuellement dépasser ces préoccupations. Cela ne signifie pas que vous n'avez pas besoin de penser à la qualité et à l'impact des aliments sur la santé, mais simplement que vous devez comprendre que la sensibilisation ne s'arrête pas là. Beaucoup de gens n'atteindront pas la dernière étape de ce jeu dans cette vie. Il y a quelque chose à penser. Et qu'en penses-tu?