Table des matières
Ingrédients Purée de pommes de terre et chou
| pommes de terre | 1000.0 (gramme) |
| chou blanc | 500.0 (gramme) |
| oignon | 1.0 (pièce) |
| Beurre | 50.0 (gramme) |
| d'eau | 0.5 (verre à grain) |
| sel de table | 1.0 (cuillère à café) |
| jaune de poulet | 3.0 (pièce) |
Méthode de préparation
Faites frire les oignons finement hachés dans l'huile, ajoutez le chou haché, ajoutez un peu d'eau bouillante et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la purée de pommes de terre bouillie, le sel, les jaunes d'œufs crus. Battez tout. Servir avec des plats de viande.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 60.4 kcal | 1684 kcal | 3.6% | 6% | 2788 g |
| Protéines | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
| Graisses | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Les glucides | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| acides organiques | 32.8 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
| Eau | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
| Frêne | 1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
| Rétinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamine B4, choline | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamine H, biotine | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
| Vitamine PP, NE | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
| Calcium, Californie | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
| Magnésium, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
| sodium, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
| Soufre, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
| Phosphore, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
| Chlore, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 65.6 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Iode, je | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
| Lithium, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
| Cuivre, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
| Molybdène, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
| Nickel, ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
| Chrome, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
| Zinc, Zinc | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 5.6 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.4 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 60,4 kcal.
Purée de pommes de terre et chou riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 11,8%, potassium - 13,5%, chlore - 23,7%, cobalt - 41%, chrome - 11,8%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Purée de pommes de terre et chou POUR 100 g
- 77 kcal
- 28 kcal
- 41 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 354 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 60,4 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, comment faire de la purée de pommes de terre et du chou, recette, calories, nutriments