Rubéole (Lactarius subdulcis)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Incertae sedis (de position incertaine)
- Ordre : Russulales (Russulovye)
- Famille : Russulacées (Russula)
- Genre : Lactarius (laiteux)
- Type : Lactarius subdulcis (Rubéole)
rubéole (lat. Lactarius subdulcis) est un champignon du genre Asclépiade (lat. Lactarius) de la famille des Russulaceae.
rubéole est un champignon très beau et intéressant, il est rouge-rougeâtre, de petite taille. Il y a un chapeau d'un diamètre allant jusqu'à 8 centimètres. Elle a des bords légèrement repliés ou une surface complètement plane. Ces champignons sécrètent beaucoup de jus laiteux à l'intérieur du chapeau. D'abord blanc, puis il devient translucide. Il se démarque assez activement. rubéole situé sur une jambe de longueur et d'épaisseur moyennes. Elle est un peu plus claire.
Ce champignon peut être facilement trouvé dans différentes forêts si vous faites attention aux dépôts de mousse. Il est préférable de les récolter du milieu de l'été au milieu de l'automne.
Le champignon est considéré comme comestible, mais pour le manger, il doit être bouilli ou salé afin de ne pas nuire à la santé. Il ne doit en aucun cas être consommé cru.
Espèces similaires
Amer (Lactarius rufus). La rubéole en diffère par une couleur bordeaux plus foncée et un jus laiteux non caustique.
L'euphorbe (Lactarius volemus) se distingue facilement par sa grande taille, sa texture charnue et son jus laiteux qui coule abondamment.