Flotteur au safran (Amanita crocea)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Amanitacées (Amanitaceae)
- Genre: Amanite (Amanite)
- Sous-genre : Amanitopsis (Flotteur)
- Type : Amanita crocea (Safran flottant)
Flotteur de safran (Lat. Crocée Amanita) est un champignon du genre Amanita de la famille des Amanitaceae (Amanitaceae).
Chapeau:
Diamètre 5-10 cm, d'abord ovoïde, devenant plus prostré avec l'âge. La surface du chapeau est lisse, brillante par temps humide, les bords sont généralement «côtelés» en raison de plaques saillantes (cela n'est pas toujours perceptible chez les jeunes champignons). La couleur varie du jaune-safran au jaune orangé, dans la partie centrale de la calotte est plus foncée que sur les bords. La chair du chapeau est blanchâtre ou jaunâtre, sans beaucoup de goût et d'odeur, fine et cassante.
Records:
Lâche, fréquente, blanche lorsqu'elle est jeune, devenant crémeuse ou jaunâtre avec l'âge.
Poudre de spores :
Blanc.
Jambe:
Hauteur 7-15 cm, épaisseur 1-1,5 cm, blanchâtre ou jaunâtre, creux, épaissi à la base, souvent avec un coude dans la partie médiane, issu d'une volve prononcée (qui peut cependant être cachée sous terre), sans bague. La surface de la jambe est recouverte de ceintures écailleuses particulières.
Spread:
Le safran flotteur se rencontre de début juillet à fin septembre dans les forêts de feuillus et mixtes, préférant les endroits clairs, les lisières, les forêts claires. Pousse souvent dans les marécages. Il ne semble pas y avoir de pic évident de fructification.
Espèces similaires :
Le flotteur au safran peut être facilement confondu avec le césar.
Deux espèces apparentées, Amanita vaginata et Amanita fulva, poussent dans des conditions similaires. Il est difficile de formaliser les différences entre eux : la couleur du chapeau est très variable pour chacun, les habitats sont assez similaires. On pense que A. vaginata est plus gros et plus charnu, et A. fulva a souvent une bosse particulière sur le capuchon, mais ces signes ne sont pas les plus fiables. Une certitude à cent pour cent peut fournir une étude chimique simple. Le champignon flottant au safran à l'âge adulte ressemble beaucoup au grèbe pâle, mais contrairement à ce champignon vénéneux, il n'a pas d'anneau sur la jambe.
Comestibilité:
Flotteur au safran – Champignon comestible inestimable : chair fine, s'effrite facilement, sans goût. (Le reste des flotteurs, cependant, est encore pire.) Certaines sources indiquent qu'un traitement de préchauffage est nécessaire.