tempéï

Propriétés nutritionnelles du tempei Le tempei contient à peu près la même quantité de protéines que la viande, mais ne contient pas de cholestérol et contient également une petite quantité de matières grasses et de fibres. Le tempei est une bonne source de vitamine B. Une portion de 113 g contient 200 calories, 17 g de protéines et 4 g de matières grasses. Types de tempei Et bien que traditionnellement le tempei soit un produit à base de soja, il peut aussi être préparé avec du riz, du millet, du sésame, des cacahuètes et du quinoa et assaisonné avec des herbes. Presque toutes les épices sont associées au tempei. Vous pouvez acheter du tempei congelé dans les magasins d'aliments naturels. Le tempei décongelé doit être utilisé dans les 5 jours, tandis que le tempei cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Tempei de pré-cuisson Coupez le tempei en cubes ou en tranches, ou laissez-le entier et faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes. De plus, le tempei peut être cuit dans une marinade légère (par exemple, avec des graines de sésame) à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes. Source : eatright.org Traduction : Lakshmi