Le fromage à pâte molle salé avec fossettes est fabriqué en Géorgie dans la région de Samergelo. Il est utilisé comme ingrédient dans la cuisine ou comme collation autonome. La friandise est faite à partir de lait de vache, de bufflonne, de chèvre ou de brebis. De plus, lors de sa production, du starter bactérien et du lactosérum sont ajoutés, ce qui a un effet positif sur le corps.
Les avantages du fromage suluguni résident dans ses protéines végétales et ses acides aminés constitutifs, très appréciés des végétariens. Le produit a un effet positif sur le tissu osseux et la formation de la peau, la capacité de réduire le risque d'athérosclérose et de crise cardiaque. Les acides aminés renforcent le système immunitaire, améliorent la production d'hémoglobine et normalisent le métabolisme hormonal.
Les avantages extraordinaires du fromage suluguni en tant que source de vitamines reposent sur sa capacité à normaliser la production de cholestérol, à prévenir le développement de la thrombophlébite et le blocage des vaisseaux sanguins. Le produit possède de telles propriétés positives en raison de la présence de vitamine PP dans sa composition.
De plus, les bienfaits du fromage suluguni sont connus en raison de sa forte concentration en vitamine A, qui a un effet bénéfique sur la peau, élimine les rides et forme le derme. De plus, la délicatesse est riche en riboflavine, qui est nécessaire à la formation d'anticorps, à la régulation de la fonction reproductive et thyroïdienne.
Malgré toutes les qualités positives, le fromage suluguni est nocif si un traitement thermique avec de la «fumée liquide» a été utilisé dans sa production. La délicatesse fumée n'est pas utile pour les patients souffrant d'ulcères, de gastrite, de patients atteints de maladie rénale.
Les inconvénients du fromage suluguni et les avantages simultanés résident dans sa teneur élevée en calories. La friandise est riche en protéines et en graisses, donc une utilisation excessive du produit entraîne une prise de poids. En même temps, en raison de sa teneur en calories, il est assez nutritif et satisfait parfaitement la faim.
L'effet négatif du fromage suluguni sur le corps, comme tout autre produit laitier, est possible pour les personnes intolérantes au lactose. Chez ces patients, le traitement peut provoquer une réaction allergique et provoquer une diarrhée.
Les propriétés bénéfiques du fromage suluguni sont en grande partie formées par ses constituants, le magnésium, le phosphore, le sodium et le calcium. L'effet positif du produit est particulièrement important en raison de la présence de calcium, responsable de la formation du squelette osseux. Les experts recommandent d'inclure le fromage dans l'alimentation des personnes atteintes d'ostéoporose, de rhumatismes et d'arthrite. De plus, il doit être consommé par les enfants affaiblis après une maladie et les femmes enceintes.