Manger des légumes verts et des salades est non seulement délicieux, mais aussi très sain. En utilisant les ingrédients de la salade, vous pouvez améliorer votre santé et ajouter de la variété à votre menu quotidien.
- Oseille
L'oseille est une acidité savoureuse pour votre salade. Les jeunes feuilles récoltées au début du printemps sont particulièrement savoureuses. L'oseille nettoie le sang et tonifie le corps. Vous pouvez ajouter à la fois les feuilles et les tiges de cette plante à la salade.
- Feuilles de laitue
Les feuilles de laitue contiennent beaucoup de vitamine A. Les variétés de laitue romaine et de laitue sont particulièrement précieuses, mais la salade bostonienne sera une excellente base pour une salade de fruits de mer. Les feuilles de laitue, selon la variété, peuvent être molles ou dures – choisissez selon votre goût.
- Épinards
Les épinards se marient bien avec des légumes comme la tomate et le concombre, et peuvent également être utilisés dans des salades avec des œufs et de la viande. Grâce à sa saveur neutre, les épinards rehaussent d'autres ingrédients plus brillants. Les épinards sont une source de sels, de vitamines, ainsi que de potassium et de fer.
- Tsikoriy
La chicorée est ajoutée aux salades qui utilisent des ingrédients riches en matières grasses. Il a un goût acidulé et une élasticité, tient bien sa forme et peut devenir la base pour remplir une salade. Les feuilles de chicorée sont récoltées lorsque leur longueur atteint 10 centimètres.
- Roquette
La roquette donne une agréable saveur de noisette et peut être consommée seule, assaisonnée d'huile végétale ou ajoutée à d'autres légumes. La roquette convient bien à diverses vinaigrettes épicées et sucrées à plusieurs composants.
- Cresson
Ce type de laitue est riche en fer, a de petites feuilles et peut être cultivé dans une serre domestique toute l'année. Il ne nécessite pas de soins particuliers, ce qui signifie que le supplément vitaminique sera à votre disposition en toute saison.
- Céleri
Le céleri a des propriétés diurétiques, anti-toxiques et ses feuilles sont très parfumées. Ces feuilles sont une source de nombreux antioxydants, vitamines et minéraux, ainsi que des huiles essentielles et des acides.
- Poireau
Pour la préparation de la salade, seule la partie interne de la tige est utilisée. En raison de sa simplicité, vous pouvez acheter des poireaux toute l'année. Le poireau contient du potassium, du calcium, du phosphore, du fer, du magnésium et du soufre, des huiles essentielles, des vitamines et des acides bénéfiques. Ce supplément de salade augmentera la teneur en acide ascorbique de votre corps.
- Rhubarbe
En cuisine, on n'utilise pas les feuilles, mais les tiges de cette plante aigre. Et juste sous sa forme brute, les acides contenus dans la rhubarbe ne perturbent pas l'équilibre du tube digestif. La rhubarbe est utile pour de nombreuses maladies et a un effet positif sur la santé de tout le corps.
- Asperges
L'asperge contient de la vitamine C, du calcium et du soufre. Dans la salade, vous pouvez ajouter non seulement des tiges, qui sont plus souvent utilisées en cuisine, mais également des feuilles d'asperges. L'asperge est également riche en une substance comme l'asparagine, qui aide à dilater les vaisseaux sanguins et à réduire la pression artérielle.