Ragoût de légumes : dans une mijoteuse. Recettes vidéo
Le ragoût de légumes est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner complet, léger et sain. La liste des ingrédients est faite par la maîtresse de maison elle-même, en tenant compte des préférences gustatives de ceux pour qui elle cuisine. Les légumes peuvent être cuits dans une casserole ou au four, mijotés dans une casserole, mais les femmes modernes préfèrent cuisiner un ragoût de légumes dans un multicuiseur, car la casserole miracle préserve autant que possible les vitamines et les micro-éléments. De plus, les légumes ne se fanent pas et le plat fini est très beau.
Ragoût de légumes : dans une mijoteuse. Recettes vidéo
Ingrédients: – jeunes pommes de terre – 4–5 pcs.; – carottes – 4 pcs.; – chou blanc – ½ tête moyenne ; – courgettes – 500g ; – tomates fraîches – 4 pcs.; – navets de taille moyenne – 1-2 pcs.; – Poivre bulgare – 3-4 pcs.; – feuilles de laurier – 2 pcs.; – huile végétale – 1 cuillère à soupe. je .; – légumes verts frais – 100 g; – eau – 1 multi-verre ; - sel et poivre au goût.
Utilisez des tomates de variétés denses et des poivrons de différentes couleurs (rouge, jaune, vert), puis le ragoût se révélera incroyablement beau et appétissant
Lavez et épluchez les pommes de terre, les courgettes, les carottes, les navets et coupez-les en cubes (enlevez d'abord les graines des courgettes, vous n'aurez peut-être pas besoin de couper la peau si elle est fine). Coupez le chou en lanières. Couper le poivron dans le sens de la longueur en 4 parties, retirer les cloisons avec les graines, le couper en lamelles. Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, faites une incision avec un couteau, enlevez la peau, puis coupez chacune en plusieurs tranches (pas très finement).
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et disposer les légumes en couches dans l'ordre suivant : pommes de terre, choux, navets, carottes, courgettes, poivrons, tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Versez de l'eau, fermez le couvercle et activez le mode « Extinction » en réglant le temps sur 30 minutes. Après le bip de fin du processus, ouvrez le couvercle, mettez la feuille de laurier, remuez, refermez hermétiquement et activez le mode « Chauffage » pendant 15 à 20 minutes, afin que les légumes transpirent comme dans un four. Ensuite, placez le ragoût de légumes prêt à l'emploi du multicuiseur dans des assiettes en portions, garnissez d'herbes fraîches hachées et servez.
Ingrédients: – pommes de terre – 4-6 pcs.; – oignons – 1-2 pcs.; – légumes surgelés – 2 paquets de 400 g ; – concombres marinés – 2 pcs.; – petits pois – 1 boîte de 300 g ; – haricots en conserve à la sauce tomate – 1 boîte de 300 g ; – huile végétale – 3 cuillères à soupe. je .; – feuilles de laurier – 2-3 pcs.; – herbes fraîches – 100 g; - sel et poivre au goût.
Pour un ragoût d'hiver, les légumes surgelés appelés mélange mexicain, plat d'accompagnement européen ou ragoût de légumes sont les meilleurs. Choisissez un ensemble de légumes, en vous concentrant sur la composition qui est indiquée sur l'emballage
Lavez, épluchez et émincez les pommes de terre. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Coupez les concombres marinés avec un couteau dans le sens de la longueur et coupez-les en cubes. Versez l'huile dans un bol multicuiseur, ajoutez les pommes de terre et les oignons et faites frire avec le couvercle ouvert en mode « Fry » ou « Cake » pendant 10-15 minutes. Ensuite, mettez les concombres marinés et les légumes surgelés dans un bol, versez un verre multicuiseur de sauce tomate d'un pot de haricots, fermez le couvercle et activez le mode « Cuisson » en réglant le temps sur 30 minutes.
Après le signal de la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et ajoutez les haricots en conserve et les pois verts (pas de saumure !) au ragoût fini, remuez et essayez de voir s'il y a assez de sel. Sinon, ajoutez du sel. Poivrer et déposer dans la feuille de laurier. Fermez le couvercle et réglez le mode « Warm » pendant 20 minutes. Servir le ragoût de légumes d'hiver fini, garnir d'herbes fraîches.
Ingrédients : – carottes – 4 mcx.; – betteraves – 4 pcs.; – oignons – 2 pièces; – piment vert – 1 pc.; – ail – 2 gousses ; – poudre de chili – ¼ c. – graines de carvi – 1 cuillère à café ; – curcuma – ¼ c. – huile d'olive – 2 c. je .; – herbes fraîches – 100 g; – lait de coco – 1 verre ; – sel au goût.
Vous pouvez remplacer le lait de coco par du bouillon de légumes. Le goût du plat fini sera légèrement différent, mais la valeur nutritionnelle et l'apparence attrayante resteront à leur meilleur. Les betteraves et les carottes sont de taille moyenne
Lavez les betteraves, les queues et la partie supérieure (pétiole), ne coupez pas, sinon le légume racine perdra sa couleur. Versez 1 litre d'eau dans un bol multicuiseur, insérez la grille, placez les betteraves dessus, fermez le couvercle et réglez le mode Vapeur sur 30 minutes. Refroidir les betteraves, les éplucher et les couper en cubes. Épluchez les oignons et les carottes, hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Passer l'ail à travers l'ail.
Versez l'huile dans un bol multicuiseur et en mode « Frire » ou « Cuire » avec le couvercle ouvert, faites revenir les oignons et les carottes. Ajouter le cumin, l'ail, le curcuma, la poudre de chili, le sel et faire sauter pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les betteraves et mélanger les piments. Fermez le couvercle, réglez le mode « Extinction » pendant 10 minutes. Lorsque vous avez terminé, ouvrez le couvercle et versez le lait de coco ou le bouillon de légumes, portez à ébullition. Le ragoût de légumes mexicain est prêt. Servir avec des herbes fraîches.
Ingrédients : – champignons frais – 500 g ; – pommes de terre – 6 mcx.; – courgettes – 1 pièce; – carottes – 2 pièces; – oignons – 2 pièces; – tomates – 2 mcx.; – ail – 4 gousses ; – huile végétale – 3 cuillères à soupe. je .; – sel et épices au goût.
Pour cette recette, les champignons, les champignons au miel et les girolles conviennent. Vous pouvez utiliser un mélange de ces champignons. Si vous utilisez des champignons séchés, faites-les tremper dans l'eau pendant 2 heures, ou mieux encore, toute la nuit avant de les cuire. S'ils sont trempés dans du lait, ils seront tendres.
Lavez et épluchez les légumes. Retirez les graines de la moelle végétale. Coupez les pommes de terre et les courgettes en cubes, hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Versez l'huile dans un bol multicuiseur et mettez-y les oignons et les carottes, faites-les frire avec le couvercle ouvert en mode «Fry» ou «Bake» jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le reste des légumes, les champignons et l'ail, passés dans l'ail. Assaisonner avec du sel, des épices, couvrir d'eau chaude pour qu'elle recouvre à peine les ingrédients. Fermez le couvercle, réglez le mode « Extinction » pendant 50 minutes.
Ragoût de légumes dans une recette de mijoteuse
Après le bip signalant la fin de la cuisson, laissez mijoter le ragoût aux champignons en mode « Chauffer » pendant encore 30 à 40 minutes. Servir le plat cuit avec de la crème sure.