Recette végétarienne : Bonbons à l'agar-agar

Comme nous le savons, les enfants (et les plus grands) adorent les bonbons. Alors, pour craquer sans trop culpabiliser à cause des colorants, conservateurs, gélifiants et autres additifs présents dans les bonbons traditionnels, si vous essayiez de les fabriquer vous-même ?

Ici, nous avons choisi des ingrédients simples comme le jus de poire, le sucre et l'Agar-agar, la fameuse petite poudre à base d'algues qui agit comme un super gélifiant. Nous avons également opté pour des produits bio.

La recette est rapide, et nous pouvons impliquer les enfants.

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    Recette confinée : Bonbons agar-agar

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    Ingrédients simples : jus de poire, sucre, Agar-agar

    150 ml de jus de poire (100% pur jus)

    1,5 g d'Agar

    30 g de sucre de canne roux (facultatif)

     

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    Étape 1

    Versez le jus de poire et l'Agar-agar dans un saladier.

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    Étape 2

    Bien mélanger le jus de poire et la poudre d'Agar-agar et verser le tout dans une casserole. Mettre sur feu doux et porter à ébullition en remuant. Ajouter le sucre. C'est facultatif, mais pour un rendu proche du bonbon, il vaut mieux en mettre un peu. Ensuite, attendez à nouveau l'ébullition.

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    Étape 3

    Verser la préparation dans des petits moules. Placer au réfrigérateur pendant 3 heures pour que le mélange se solidifie.

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    Étape 4

    Démoulez les bonbons et laissez-les à température ambiante avant de les déguster.

     

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    Étape 5

    A la sortie du réfrigérateur, les bonbons paraissent très durs. Avant de les manger, il faut attendre un peu, le temps qu'elles prennent une texture plus agréable. Allez, il ne reste plus qu'à se régaler.

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