Des scientifiques américains (de l'Université de Buffalo) ont mené des recherches et ont prouvé que la meilleure boisson pour un repas du matin est le jus d'orange.
Un groupe de volontaires de 30 personnes âgées de 20 à 40 ans a participé à l'expérience. La nourriture qui leur était proposée était exactement la même : pommes de terre, sandwich au jambon et œufs brouillés. Mais les boissons étaient différentes. Trois groupes de 10 personnes chacun ont consommé respectivement de l'eau plate, de l'eau sucrée et du jus d'orange.
Des tests sanguins ont été effectués après le petit-déjeuner avec un intervalle de 1,5 à 2 heures. Les participants qui ont bu du jus d'orange ont montré les niveaux les plus élevés de substances immunitaires et les niveaux les plus bas de sucre (glucose) dans les tests sanguins. Les chercheurs rappellent également que le jus d'orange doit entrer au minimum en contact avec l'émail des dents, il suffit d'utiliser une paille lorsque vous le buvez.