Le cancer est l'une des principales causes de décès dans le monde. De nombreux facteurs influencent le développement du cancer, et parmi eux, bien sûr, la nutrition. Notre expert parle des aliments à exclure de l'alimentation afin de réduire les risques oncologiques à l'occasion de la Journée mondiale de la santé.
Le chef du SM-Clinic Cancer Center, oncologue, hématologue, docteur en sciences médicales, le professeur Alexander Seryakov note que le meilleur régime en termes de prévention du cancer est le soi-disant méditerranéen: poisson, légumes, olives, huile d'olive, noix, des haricots. Il le recommande sans hésitation à tous ses patients.
Mais parmi les produits qui provoquent le risque de développer un cancer, le médecin souligne, tout d'abord, viandes fumées. "Le processus de fumage lui-même y contribue : la fumée utilisée pour fumer les produits à base de viande contient des substances cancérigènes en grande quantité", souligne Alexander Seryakov.
Également en raison de divers additifs nocifs pour le corps produits de viande transformés — saucisson, saucisses, jambon, carbonate, viande hachée; discutable — viande rouge (bœuf, porc, agneau), notamment cuits à haute température.
Conservateurs, additifs artificiels fabriquer des produits dangereux comme les sprats, les boissons gazeuses sucrées, les confiseries (biscuits, gaufres), les chips, le pop-corn, la margarine, la mayonnaise, le sucre raffiné.
"En général, il vaut mieux éviter les produits qui contiennent des édulcorants, des colorants et des arômes artificiels", est convaincu l'expert.
Il se réfère également à nocif pour le corps boissons alcoolisées — particulièrement bon marché (car ils contiennent tous ces conservateurs et additifs artificiels). Cependant, l'alcool coûteux, s'il est consommé régulièrement, est également nocif : il augmente le risque de développer un cancer du sein, un cancer hépatocellulaire, un cancer colorectal et un cancer de l'œsophage.
«Produits laitiers, selon certaines études, peuvent également contribuer au développement du cancer, mais ce n'est pas encore un point de vue généralement accepté », ajoute l'oncologue.