Le son de blé est de nouveau en faveur. Ils peuvent servir de base au petit-déjeuner ou en complément de plusieurs repas de la journée. Le son de blé fonctionne bien comme élément d'un régime amincissant car il contient beaucoup de fibres, de minéraux et de vitamines, et donc non seulement vous rassasie pendant longtemps, mais fournit également des micro et macroéléments importants pour la santé. De plus, leur utilisation en cuisine est très simple.
Comment introduire le son de blé dans son alimentation ?
Tout changement dans votre alimentation doit se faire progressivement, et ce n'est pas différent avec le son de blé. Il est recommandé de les introduire en petite quantité, mais systématiquement, par exemple dans le cadre d'un déjeuner avec un yaourt ou en complément d'une soupe à la place des pâtes. Plus tard, les repas de son peuvent être répartis tout au long de la journée. Il est important qu'à partir du moment où vous introduisez le son de blé dans votre alimentation, vous buviez de l'eau minérale non gazeuse pour aider à prévenir les problèmes digestifs comme la constipation.
Le son de blé a un goût très doux, il peut donc être utilisé aussi bien pour préparer des plats sucrés que pour des plats salés et persistants. Vous n'avez pas besoin de servir le son cuit lui-même, il peut être ajouté aux salades ou comme décoration savoureuse pour les desserts. Ils conviennent même pour faire une panure pour une escalope ou comme composant de base d'une escalope hachée sans viande.
Propriétés du son de blé
Le son de blé est excellent car il contient beaucoup de fibres. Vous pouvez également y trouver une petite quantité de sucres digestibles. Grâce à ces deux ingrédients, ils ont des propriétés qui activent le métabolisme. Le temps de digestion d'un repas avec du son de blé est plus court, grâce à la teneur en fibres et en sucre, mais il n'a pas d'effet néfaste sur l'organisme. Au contraire, le son de blé est doux mais efficace pour stimuler le péristaltisme intestinal.
Le son de blé est également une riche source de vitamines B, qui a un effet positif sur la transformation des graisses, des sucres et des protéines dans le corps. Ils soutiennent également le système nerveux central car ils ont des propriétés qui augmentent la concentration et préviennent le stress, tout cela grâce à la teneur élevée en magnésium, zinc, fer, potassium, cuivre et iode.
Il faut rappeler qu'en raison de la teneur en phosphore, ils sont déconseillés aux personnes souffrant de maladies rénales et de maladies des voies urinaires. Chez les enfants en pleine croissance, en particulier en période de croissance rapide, il est conseillé d'inclure des aliments à haute teneur en phosphore dans l'alimentation.
De nombreuses personnes apprécient également les propriétés régulatrices du métabolisme du son de blé, car leur consommation régulière facilite la défécation et prévient la constipation. Cependant, pour cette raison, ils ne sont pas recommandés aux personnes ayant un système digestif sensible, car le son de blé peut irriter les intestins.