Il y a beaucoup de controverse sur le meilleur la mangue dans le monde. Certains glorifient – un fruit magnifique à partir duquel est cultivé dans la province. Elle est extrêmement sucrée et est connue sous le nom de « mangue au miel ». D'autres - la majorité - ne louent que le jaune thaïlandais (). Il est très juteux et dans la saison de juin à juillet sort juste avec un jus aromatique. Il y a des adhérents originaires du c tropical. D'ailleurs, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur avant de le manger.
Les gourmets préfèrent les fruits de l'île des Philippines. Ce sont ces fruits qui sont envoyés à la table en et. Les habitants de l'île prennent leur mangue très au sérieux. Il est même interdit d'importer d'autres mangues ici, afin de ne pas perturber l'isolement des plantations fruitières locales.
Tout a commencé en 1581, lorsque des missionnaires espagnols se sont installés sur l'île pour tenter de convertir les indigènes à leur foi. Ce sont eux qui ont attiré l'attention sur la mangue Guimaras. Jusqu'à présent, les adeptes de ces catholiques, dans l'un des monastères trappistes, dans une petite usine préparent des confitures, des gelées, des pâtes aux fruits et aussi des mangues séchées pour la production de chips.
Le pic de collecte de la spécialité principale de l'île tombe à la mi-mai (cette année). C'est à ce moment qu'il atteint le sommet de son goût. En l'honneur d'un tel événement, le (Festival Manggahan) a lieu sur l'île. En payant les frais d'inscription (100 dollars philippins équivalant à environ 120 roubles), chaque invité de la fête peut manger de la mangue à volonté pendant 30 minutes. De plus, un spectacle de danse, un feu d'artifice, un marathon et d'autres événements spectaculaires et vifs sont organisés dans le cadre du festival.
La mangue contient des protéines, des glucides, des fibres, des vitamines A et B, de grandes quantités de bêta-carotène, des acides organiques, du potassium, du calcium, du magnésium, du zinc. En termes de teneur en vitamine C, le jus de mangue est proche des pruneaux et des airelles rouges, et il contient plus de vitamine A que l'orange. La consommation régulière de jus de mangue stabilise la fonction intestinale, augmente l'hémoglobine et aide à faire face à l'inflammation des gencives et de la muqueuse buccale, renforce les défenses de l'organisme contre la grippe et le rhume.
Le jus de mangue se boit avant les repas pour une meilleure digestion des aliments, notamment de la viande et riche en fibres.