Pourquoi avez-vous besoin de savoir ce qu'est le matcha ? Il y a vraiment beaucoup de raisons, et nous avons choisi huit le plus important.
1. Le matcha est un super antioxydant. Une tasse de matcha contient environ 10 fois plus d'antioxydants que 10 tasses de thé vert ordinaire, selon une étude de l'Université du Colorado.
La quantité d'antioxydants dans le matcha est 6,2 fois supérieure à celle des baies de goji ; 7 fois plus que dans le chocolat noir ; 17 fois plus que dans les myrtilles ; 60,5 fois plus que les épinards.
2. Le matcha est indispensable pour la prévention et le traitement de diverses maladies. – de l'empoisonnement et du rhume aux tumeurs cancéreuses. Étant donné que le matcha n'est pas infusé, mais fouetté avec un fouet (plus de détails ci-dessous), 100 % de toutes les substances et éléments utiles, y compris les catéchines, qui jouent un rôle majeur dans la prévention et la lutte contre le cancer, pénètrent dans notre corps.
3. Le matcha préserve la jeunesse, améliore la couleur et l'état de la peau. Grâce à ses antioxydants, le matcha combat le vieillissement dix fois plus efficacement que les vitamines A et C. Une tasse de matcha est plus efficace que des portions de brocoli, d'épinards, de carottes ou de fraises.
4. Le matcha normalise la tension artérielle. Ce thé renforce les parois des vaisseaux sanguins et normalise la tension artérielle et le fonctionnement du système cardiovasculaire dans son ensemble. Le matcha abaisse également les taux de cholestérol, d'insuline et de glycémie. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle et les personnes âgées sont particulièrement recommandées GABA ou gabaron matcha - matcha à haute teneur en acide gamma-aminobutyrique (GABA anglais, GABA russe).
5. Le matcha aide à perdre du poids. Boire du thé vert initie le processus de thermogenèse (production de chaleur) et augmente la dépense énergétique et la combustion des graisses, tout en saturant le corps de substances bénéfiques et de minéraux. Des études ont montré que le taux de combustion des graisses pendant le sport immédiatement après avoir bu une tasse de matcha augmente de 25 %.
6. Le matcha élimine les toxines du corps et réduit considérablement les effets négatifs des radiations.
7. Le matcha combat le stress et stimule l'activité mentale. Le matcha est le thé des moines bouddhistes qui le buvaient avant de nombreuses heures de méditation pour maintenir un esprit calme et concentré.
8. Le matcha renforce l'immunité et dynamise.
COMMENT PRÉPARER LE MATCHA
Infuser du thé matcha est très simple. Beaucoup plus facile que le thé en feuilles.
Ce dont vous avez besoin : fouet en bambou, bol, bol, passoire, cuillère à café
Comment infuser: Tamiser une demi-cuillère à café de matcha avec le dessus à travers une passoire dans un bol, ajouter 60-70 ml d'eau bouillie, refroidie à 80 ° C, battre avec un fouet jusqu'à consistance mousseuse.
Le matcha, bu le MATIN à la place du café, dynamisera pendant plusieurs heures. Boire du thé APRÈS LE REPAS vous donnera une sensation de satiété, vous aidera à digérer ce que vous mangez et vous gardera sous tension. À TOUT MOMENT DE LA JOURNÉE, un match aidera à augmenter la concentration et à "étirer le cerveau"
Mais même cela n'est pas tout. Il s'avère que vous pouvez boire du matcha, mais vous pouvez… le manger !
RECETTES DE MATCH
Il existe de nombreuses recettes avec du thé vert matcha, nous aimerions partager nos préférées - délicieuses et saines, et en même temps pas compliquées du tout. Le thé vert matcha se marie très bien avec une variété de laits (y compris le soja, le riz et l'amande), ainsi que la banane et le miel. Imaginez et expérimentez à votre guise !
1 banane
1 verre de lait (250 ml)
0,5-1 cuillère à café de matcha
Broyer tous les ingrédients dans un mélangeur. Le smoothie pour bien commencer la journée est prêt !
Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients au goût, comme la farine d'avoine (3-4 cuillères à soupe)
Fromage cottage (ou tout produit thermostatique à base de lait fermenté)
Céréales, son, muesli (au choix)
Miel (cassonade, sirop d'érable)
Match
Mettez le fromage cottage et les céréales en couches, versez dessus avec du miel et saupoudrez de matcha au goût.
Excellent petit déjeuner ! Bon début de journée !
3
2 oeufs
1 tasse de farine de blé entier (tasse de 250 ml)
½ tasse de cassonade
½ tasse de crème 33%
1 cuillère à café de matcha
0,25 cuillère à café de soda
Un peu de jus de citron ou de vinaigre de cidre (pour éteindre le soda), un peu d'huile (pour graisser le moule)
A toutes les étapes il faut bien mélanger la pâte, c'est mieux si vous utilisez un mixeur.
– Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une masse blanche mousseuse se forme. Il est conseillé d'utiliser du sucre fin, il est même préférable de le moudre en poudre dans un moulin à café au préalable, cela procurera à la pâte une meilleure germination ;
– Ajouter une cuillère à café de matcha à la farine et tamiser dans les œufs ;
– Éteignez le soda et ajoutez-le à la pâte ;
– Verser la crème ;
– Verser la pâte dans un moule graissé ;
– Cuire au four à 180C jusqu'à cuisson (~ 40 minutes);
– Le gâteau fini doit être refroidi.
4).
Lait
Cassonade (ou miel)
Match
Pour préparer 200 ml de latte, il vous faut :
– Préparez 40 ml de matcha. Pour ce faire, vous devez prendre ~ 1/3 cuillère à café de matcha. L'eau de fabrication du matcha ne doit pas dépasser 80°C pour conserver tous les bienfaits du thé ;
– Dans un bol à part, battre avec le sucre (miel) préchauffé à 40°-70°C (mais pas plus !) le lait jusqu'à formation d'une mousse épaisse et volumineuse. Il est bon de le faire avec un fouet électrique ou dans un mélangeur.
Pour l'obtenir, versez la mousse de lait dans le matcha préparé.
Pour obtenir une mousse de lait, versez délicatement le matcha cuit le long du bord du plat.
Pour la beauté, vous pouvez saupoudrer légèrement de thé matcha sur le dessus.
5
Glace à la crème glacée (sans additifs !) Saupoudrer de thé vert Matcha sur le dessus. Très bon et beau dessert !